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过冬美食曲 轻松应对千年极寒

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2010-12-20 21:00
标签:天贝  千年极寒  南瓜  洋葱  冬季  

一早上网就打开了今天的新闻页面,惊讶的发现“全国降温极寒引爆”、“寒潮席卷中国大部分地区”、“千年极寒真来了?沈阳今晨气温-29.0℃”等新闻瞬间占据了有限的眼球,即使坐在室内,也给人一种透骨奇寒的错觉!

最近全国降温的坡度的确让人们有一些措手不及,北方地区普遍降温已达10度,北京前几日最低温零下11℃也创下了近10年来最冷纪录。针对于我国北方以及近段时间的气温变化,千年极寒的传言似乎有被证实的趋向。

无论温度如何变化,工作多么艰辛,生活还是需要勇敢地去面对。既然我们改变不了天气,那我们就改变自己。

因为季节的原因,冬季最常见的疾病有:呼吸系统疾病、骨科疾病、消化系统疾病、心脑血管疾病等,下面为大家提供各种养生食疗食谱,用食物作为音符,谱写最温暖最健康的“过冬美食曲”。
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第一曲:甜蜜润肺曲
梨子与川贝一直被称为“护肺锦衣卫”,且二者味甘,同入肺经,对于感冒、哮喘、气管炎具有很好的食疗改善作用。

“川贝蜜糖炖雪梨”

原料:雪梨 川贝 蜂蜜
    做法:
    1.雪梨削皮,去核的同时制作成一个梨盅。备用。
    2.川贝母捣碎(一般在药店购买的时候,有些药店可以帮忙碾碎),放入梨盅内。
    3.将梨放入盛有蜂蜜水的碗中,同时在梨盅内也加入一些蜂蜜水,隔水蒸30分钟左右即可。
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第二曲:健骨强身曲
    冬季因为天气严寒,人们往往容易缺乏运动。长期缺乏运动,肌肉僵硬,长期的不合理膳食也会导致各种骨科疾病。大连市中心医院营养科主任王兴国近日在微博中更新道:大连前日一场冰雪下来,市内5家医院一天收治近千名骨折患者,其中中老年人占大多数,但也不乏三十几岁的年轻人。轻轻摔一跤,立刻骨折,城市人的骨质早已疏松到不得了,主要原因就是体力活动太少。“楼脆脆”找监管部门,“骨脆脆”又怪得了谁呢?

冬季健骨美食:“天贝派”


原料:天贝 90克 山药 50克 蜂蜜 20克 猕猴桃酱 15克 白芝麻 20克 芝士 40克 糖 8克
    做法:
    1.天贝切长方形薄片,过热水焯一下,放凉,备用;
    2.焯好的天贝,上下两面都抹一层蜂蜜,在都撒上一层白芝麻。备用;
    3.调酱:a.把山药洗净,去皮,蒸煮20-30分钟,接着放入打碎机里打成泥,倒入碗中备用;b.卡夫芝士隔水加热,化开。c.把化好的卡夫芝士倒入山药泥里,加入糖,搅拌均匀即可。
    4.粘好白芝麻的天贝,油炸至七八成熟,捞出备用;
    5.炸好的天贝切成菱形状装盘,上面交叉挤上山药酱和猕猴桃酱即可。

天贝是优秀的大豆发酵制品。大豆中的蛋白质约为40%,油脂含量为20%左右,其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸的60%左右;矿物质总含量约为4.5%-5.0%,富含钙和铁,且人体的吸收率较高,因此大豆食品具有优良的补钙功效及预防骨质疏松等保健功能。

大豆经过发酵之后,消除了抑制营养的因子,产生多种具有香味的有机酸、醇、氨基酸,因而更易被人体消化吸收。蜂蜜、山药及芝麻的融入,更为健骨提供了更多优质动力。
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第三曲:姜瓜驱寒曲

“姜味南瓜汤”


    原料:南瓜 姜末 蜂蜜
    做法:
    1.南瓜块蒸熟,生姜切末。
    2.将蒸熟的南瓜块、姜末、蜂蜜加入搅拌机搅拌。
    3.放入锅中加热即可。

南瓜中含有诸多对人体有益的成分,如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。且南瓜含有丰富维生素A、E,对于增强免疫力,皮肤干燥、驱寒等方面具有很好的美食保健作用。
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第四曲:肛肠通畅曲

很多人在冬季会频繁便秘,主要原因有以下几点:
    首先,冬天人们选择户外的时间比较少,经常坐于室内,由于缺乏运动,肠道肌肉松弛导致肠道蠕动不畅,最终引起便秘。

其次,冬天人们的饮水量往往都不会太多,导致身体缺水,影响代谢,也是导致便秘的原因之一。

再次,冬天按照大多数人的饮食习惯,喜欢食用火锅、烧烤,而且容易造成过量,增加肠道压力,肠胃内热瘀存,往往易发生便秘。

推荐一道简单美味的通肠菜:“罗宋蔬菜汤”

原料:土豆100克,番茄100克,西芹、胡萝卜、圆白菜各30克
    做法:
    1.马铃薯去皮,洗净,切块;胡萝卜洗净,切块;葱头去皮,切成块;圆白菜切块;西芹洗净,切段;西红柿烫后去皮切大块。
    2.将马铃薯、胡萝卜加入已开沙锅小火煮40分钟。
    3.加入圆白菜、西红柿、葱头、西芹段再煮5分钟。
    4.加盐、香油调味即可出锅。
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第五曲:心脑动力曲

冬季早晚温差较大,生活工作中,起床、公交地铁内外、室内外的温差,往往给严寒创造了乘虚而入的机会,使得人体血管收缩,导致高血压病患者血压骤升,心脑血管压力增大,心脑血管方面的意外及突发事件也随之增多。

推荐菜谱:“洋葱拌木耳”

原料:洋葱及黑木耳按照1:2备料、大蒜、橄榄油、生抽、醋   
    做法: 
    1.将黑木耳用清水浸泡后择去杂质,用热水焯一下,捞出待用;
    2.将洋葱洗净切成丝入盘;
    3.将黑木耳加入洋葱盘内,加适量的大蒜末、几滴橄榄油、生抽、盐、醋,拌匀后加少许蒜茸即可食。

洋葱含丰富的钙和磷,维生素等无机盐常食洋葱者对人体的动脉血管有保护作用、降低血糖、降低血液粘度、防癌、抗衰老;木耳:含丰富蛋白质,脂肪,碳水化合物及维生素,含铁是猪肝的6倍多,预防血栓,清胃涤肠,增强免疫力,养血驻颜,预防冠心病和缺铁性贫血,促进便秘,防癌抗癌之功效。

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评论(本文有评论18个)

我顶,一直很崇拜博主啊,,大家要博起来啊!!!!!!!

2011/8/14 4:51:06
引用

美食啊,能干的人

2011/2/18 15:36:16
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美味又营养!适合这个寒冷的冬季。

2011/1/2 22:41:28
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最近评论了:宝宝的进餐教养

呵呵

2010/12/28 10:30:09
引用

我来评两句哇。。 好好吃哦 !

2010/12/28 0:14:26
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看起来很好吃啊

2010/12/27 15:20:57
引用

好~但几年貌似不是千年极寒

2010/12/27 13:50:09
引用

好吃啊

2010/12/27 13:32:26
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看起来很不错啊!

2010/12/27 12:00:45
引用

好想吃啊!

2010/12/27 12:00:34
引用

好吃啊,好东西啊

2010/12/26 14:22:29
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好吃

2010/12/25 21:09:10
引用
最近评论了:男孩女孩一起走

暖暖。。

2010/12/25 10:15:45
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最近发表了:每周吃一次无盐餐

0

2010/12/25 8:25:31
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我也要吃

2010/12/24 17:39:56
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好好吃啊,好东西啊

2010/12/24 16:45:53
引用

哇。。 好好吃哦 !

2010/12/20 21:31:47
引用
最近评论了:我与18岁少女
18篇评论
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