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食物排铅,让儿童更健康

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2011-04-20 16:07
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    儿子幼儿园又进行体检了 ,体检结果发现很多孩子的血铅在50毫克/升(μg/L)左右,少数在100毫克/升(μg/L)以上。铅对孩子的智力、骨骼、免疫、血液、消化等很多生理系统会造成不同程度的危害。儿童体内血铅超过100微克/升,智能指数就会下降10~20分。血铅中毒影响婴幼儿的生长和智力发育,损伤认知功能、神经行为和学习记忆等脑功能,严重者造成痴呆。儿童铅吸收率高达42%-53%,约为成人的5倍,而排铅能力只有成人的30%,是铅污染的最大受害者。

对于轻度铅中毒以下的儿童,通过培养他们良好的生活习惯降低血铅含量,如勤洗手,减少在公路边的户外活动,不含咬彩色玩具、铅笔,少接触油漆制品等,另外多吃一些排铅食物也有助于儿童血铅的排泄:

    (1)含丰富维生素C的食物。维生素C与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类,随粪便排出体外。每天至少摄入150维生素C,已有铅中毒症状者需增至200,维生素C广泛存在于水果、蔬菜中,带酸味的水果如桔子、柠檬、石榴、山楂、弥猴桃,酸枣。苹果、草莓、鲜辣椒、卷心菜、蒜苗、雪里红、西红柿、菜花等也含有维生素c

    (2)富含蛋白质和铁的食物。蛋白质和铁可取代铅与组织中的有机物结合,加速铅代谢,含优质蛋白质如鸡蛋、牛奶和瘦肉等。富含铁的食物有红枣、菠菜、芹菜、油菜、萝卜樱、苋菜、荠菜、番茄、柑桔、桃、李、杏、菠萝等。

    (3)大蒜素。大蒜中的大蒜素,可与铅结合成为无毒的化合物,此外,果胶有抑制铅吸收的作用,酸牛奶可刺激胃肠蠕动而减少铅吸收,故也应适当给孩子多吃。

 

 

 

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