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熊苗营养师

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开通时间:2009-08-16

公告

熊苗:18911332894; 国家著名营养师 世界中医药学会联合会医养结合专业委员会 理事;北京营养师协会 理事;全国食疗养生大会 执行会长;国家一级公共营养师;北京熊苗营养教育中心 创始人;c c t v及各省卫视健康节目嘉宾。

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熊苗营养师参加活动

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2011-08-13

熊苗历程

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2011-08-03

营养配餐

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2011-06-10

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2011-06-10

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熊苗营养师的博文
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向老师致敬!

节日好

       今天是教师节,关爱教师节的健康。教师是伟大的,同时,也是辛苦的。三尺讲台,付出一生辛劳,桃李芬芳。讲台上的健康威胁,让我们一起来了解一下。

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五色食物养生

             五色食物的不同功效

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很多疾病是吃出来的

       人的生活方式就像多米诺骨牌,营养、运动、心理,一环扣一环。

不发生变化的时候,什么都好,一旦一环被破坏了,其他环节也跟着遭殃。

        而饮食营养就是其中比较重要,也是比较容易出现问题的一环。

       随着人们生活水平的提高,饮食水平也越来越高,食品种类越来越丰富,           但是食品丰富了,吃得好了,并不代表我们的营养摄入就合理了。

慢病增多,你该引起注意了

       目前我国糖尿病、高血压、心脑血管疾病的发病率居高不下。这些病之所以高发,与很多人“吃无禁忌”、膳食结构不合理等不良的饮食习惯是分不开的。有些人口味偏重,吃菜喜咸,却不知盐的摄入量过多,会导致血压升高。

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 晚餐18:30
晚饭最好安排在18点至19点中间,如果吃得太晚,不仅睡眠质量不佳,还会增加胃肠负担,也容易诱发肥胖,导致多种慢性病。

晚饭要吃得清淡,适当吃些肌纤维短、好消化的瘦肉、蛋类;保证食物多样性,多吃蔬菜和粗粮,增加胃肠动力;控制食量也很重要,饭后半小时适当锻炼,可以避免脂肪堆积。

糖尿病患者和晚上还要进行脑力工作的人可以适当吃些夜宵,但必须谨慎选择食物和控制食量,否则弊大于利,除了消化系统,心脑血管也会受到损害。

吃夜宵的时间应该安排在睡觉前两个小时,21点左右比较合适。夜宵进食量要少,尽量别超正餐的一半。

食物选择上,以低脂肪、易消化的食物为宜,容易消化的面包片、清淡的粥类比较好。▲

 

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糖尿病人可以吃水果

  水果是平衡膳食的重要组成部分之一。

 

   《中国2型糖尿病防治指南2007》指出,糖尿病患者的糖类应来自含高膳食纤维的蔬菜、豆类、全麦谷物、燕麦和水果。

    可见,糖尿病患者是可以吃水果的

但是,水果中通常含有较多蔗糖、葡萄糖和果糖,为避免吃水果后血糖快速升高,应注意以下事项: 

 

①控制摄入量: 每天不要超过100~200克,尤其不要一次集中食用,分开食用最佳。

 

②吃水果后要减少主食 :这样可以控制糖类总摄入量。一般吃100~200克(2~4两)水果,大致要减少50~100克(0.5~1两)主食

 

③在餐间(如早餐和午餐之间)或睡前吃: 避免同时摄入水果和主食。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

 

④选择含糖分较少的水果。

 什么水果含糖分少呢?

 

       依靠查《食物成分表》往往不能得出正确结论,因为食物成分表上面的数据检测的是水果中的糖类(既有糖分,也有淀粉,甚至还包括一部分膳食纤维)。

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你是不是把冰箱当成保险箱了?

        据我所知,很多家庭的冰箱都是塞得满满的。每一次去超市购物,就买一车车的。家里冰箱有多大,有几个,全部都塞满。

        在挑的时候很挑剔,买回来后一股脑儿塞在冰箱,把冰箱当成了保险柜,觉得万事大吉。

         殊不知,这样做是错误的。

      冰箱不是保险箱

      食品保存前必须要保证新鲜、干净。在冰箱中的保存时间也不宜过长,所有种类的冰箱都无法阻止某些营养成分(如氨基酸、矿物质、维生素B族、维生素C等)的分解或丢失。

 

        因为低温可减弱食品中一切化学反应速率,延长微生物每代繁殖所需的时间,并不能将停止化学反应的进行,也难以将食品微生物全部杀灭。

 

        部分微生物属于嗜冷菌(指在5℃或更低温度下生长的微生物),如变形杆菌在4℃—7℃即可繁殖,痢疾杆菌可以在冰块中生存3个月,国内有人从冰糕中检出了李斯特菌,检出率为17.39%%。

        其次,食品冷冻应采用急速冷冻(指食品的温度在30分钟内迅速降至-20℃的过程,可形成小的、细胞内的冰晶体,以利食品组织结构和风味的保存),而这一过程使用家用冰箱是难以完成的。

 

不要把很多东西放冰箱

       我们日常生活中从市场购回的冷冻肉类、鱼类再用冰箱保存,存在食品解冻后重新冻结的问题。

 

       冷冻能杀死某些嗜热菌和嗜中温菌,从而降低了解冻后残留下来的微生物间的竞争性。

 

       因此,在解冻食品中存在的相对数量较多的嗜冷菌(在温度仅上升4℃—5℃的情况下,繁殖速度提高进一倍)可加速食品的腐败。

 

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慢性咽炎的食疗

1.板书简明扼要,避免频繁写写擦擦,或使用无尘粉笔。

 

\u000b2.注意用嗓卫生,修正讲话方式,切勿太大声或急切地说话,如果避免不了,最好能够佩戴一个麦克,让声音处在一个正常范围之内。

食疗方

3.常饮温开水、常饮绿茶、菊花茶,常吃润喉食物,如甘蔗、梨、荸荠、石榴、绿豆、莲藕、香蕉、梨等。

 

\u000b4.饮食宜清淡,多食用富含蛋白质和维生素的食物,如奶制品、蛋类、鱼、瘦肉及新鲜蔬菜水果,少食刺激性、油炸的食。

 

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做饭的人遵循这样做,可以减少癌症发生

秘诀一:注意食材保存期限

注意食材的保存期限,并依食材特质储放在不同温度的空间里,蔬果与生肉分开摆放,食物才不容易变质或衍生细菌。

秘诀二:创造良好烹调空间

准备一台性能良好的抽油烟机,并保持厨房通风,减低烹饪过程中所产生的油烟及致癌物质。烹饪的器材也应多加注意,避免使用品质不良的烹调用具。

秘诀三:减少油类

      使用我们都了解要以高纤维、低盐、低油脂、低热量作为饮食的准则,在烹调时也该减少油脂的使用,所以应避免使用油炸或油煎的烹调方式。在油炸时最好不要激烈地搅拌,油炸过的油也不宜重复使用。

秘诀四:火候适中

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不烧焦烹调时也应该注意避免发生烧焦或汤汁变煳的情况,因为烧焦的部分可能含有大量的致癌物质。炒菜时应注意温度不宜太高,并适时调整火力,降低烧焦的机会。

 秘诀五:蒸煮、水滚、凉拌为佳

       盐腌、烟熏或火烤的方式烹调,都会残留过量的盐分,烟熏及火烤过程中还可能会有致癌物质附着在食物上。若需要火烤,最好先以铝箔纸将食材包裹,减少食材和火直接接触的机会,也能降低产生致癌物质的机会。

       如果以蒸煮、水焯、凉拌或微波炉等方式进行烹煮,温度可较为稳定,食物不容易烧焦,不仅保留食物原始美味,也不像以煎炒油炸方式烹调时会添加大量的油脂,较符合低脂低热量的烹饪原则,更可以有效避免油炸火烤所产生的致癌物质。

 

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肠胃有问题,信号很明显,不能疏忽既然肠胃健康这么重要,那么怎样才能在第一时间

发现它不舒服呢?有没有哪些信号可以提醒我们尽早关注呢?下面我将告诉大家肠胃病的一些典型信号,如出现以下情况,就应该及时去医院检查,做到有病早治,早治早好。

 

 

信号一,腹痛

       如果在行走或跑步时会有一边肚子痛,放屁后或者轻揉肚子时会感觉疼痛减轻了一点,且能在腹部摸到小的包块,这种状态多是结肠痉挛。

       如果腹痛的同时还出现恶心、呕吐、积食的现象,并且在秋季时表现更明显,就可以进一步确认是结肠痉挛了。

 

       如果疼痛有一定的节律性,而且常常是因为受凉、上火,或者吃辛辣食物刺激而诱发,这种情况则应是胃溃疡。

 

       如果腹部的疼痛是隐隐地胀痛,并且位置是在左腹部位置,还经常受到便秘困扰,而且腹痛后大便时还出现便血,身体也明显消瘦,这就要考虑直肠癌或结肠癌的可能。

 

 

信号二,进食后胃痛

 

       如果常在饭后两小时开始胃痛,有时候发生在半夜,痛感明显时甚至会痛醒,且在秋季和冬季还常有泛酸现象,吃点温热的东西痛感减轻,这是十二指肠溃疡或发炎的表现。

 

信号三,面部生痘痘,多斑

 

       《黄帝内经》讲述了胃经在面部的循行路线,大致起于鼻翼两侧,上下延行,总体沿着面部轮廓走行,上方到左右发际处,再沿着发际继续往上。

 

       了解了这些,在照镜子的时候注意观察,如果顺着胃经的路线上有新生的斑点、痘痘等,这很可能是胃病早期的预警。

     信号四,舌边齿痕,舌中有裂痕

 

      观舌诊病是中医看诊的一绝。针对胃病,我们可以观察舌头的形态。

如果你发现自己舌头边缘有被牙齿咯的印子,也就是齿痕,这是身体在提醒我们,健康可能出现问题了,脾胃已经变得虚弱了。

信号五,饱胀感

        强烈饭后感觉饱胀或整天都感觉肚子胀,口气重,体重下降,面色轻度苍白或发灰,中老年人要想到慢性胃炎,特别是慢性萎缩性胃炎、胃下垂。

 

信号六,饭后腹泻

       刚吃完一顿饭,肚子就难受、腹泻,基本上吃一顿泻一次。不吃东西的时候,稍微受凉就会发作。

       腹泻的排泄物为水样。虽然腹泻,但不见消瘦,这有可能是慢性过敏性肠炎。

 

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     昨天一个已经是糖尿病的朋友告诉我,她经常感觉饿, 问怎么办?如何克服饥饿感?

       控制饮食后,很多糖尿病患者常常感到饥饿难忍。其实饥饿感是糖尿病的一种症状,经过治疗病情改善后,饥饿感就会减轻。

 

       饥饿感如果很强烈,建议试试以下的方法。

1.吃饭时细嚼慢咽,放慢吃饭的速度。

 

2.做菜时少加盐调味,使菜肴的味道清淡,有助于降低食欲。

 

3.多用粗杂粮代替精米、白面,可增加饱腹感。


4.适量多吃些番茄、黄瓜、绿叶蔬菜等低热量、高容积的食物。

 

5.加餐时选用蔬菜、脱脂牛奶、豆制品等低热量食物。 

 

 在外就餐的饮食原则

 

1.尽量少吃或不吃用油煎炸的食物,如果吃的话建议去除动物外皮和肥肉部分再食用。

 

2.多选择采用清淡方式烹调的菜肴,比如清蒸、汆烫等。

 

3.吃一些口味清淡的菜肴,避免吃动物内脏等含脂肪和胆固醇较高的菜肴。

 

4.不要喝淀粉较多的稠汤,要喝清汤。

 

5.尽量少喝或不喝酒,如果喝酒,应在主食中减去与饮酒量相等的主食量。

 

6.不能不吃主食,同时还应吃些蔬菜、瘦肉和豆制品。

 

7.餐后尽量不吃甜点,如果想吃,要在正餐时减去相应的主食摄入量。

 

8.炒饭、炒面比起大米白饭与清汤面,脂肪含量更多,应注意别过量食用,浅尝辄止。

 

9.随身携带凉开水作为饮料,如果觉得口味不好,可以加一些代糖。


糖尿病患者在外就餐时如果吃了不了解的食物,回家后应马上测量血糖。

 

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