爆米花一直是深受欢迎的休闲食品。但就是这种大家熟悉的小吃，却可能严重威胁了我们的肺部健康。
据美国全国职业安全和卫生研究所日前公布的报告，医务人员已经发现一些人在长期食用爆米花后患了肺病，这种肺病与一些在爆米花厂工作的工人所患的肺病一样，俗称“爆米花肺”，主要症状是呼吸困难和哮喘，严重的话会危及生命。报告认为，造成“爆米花肺”。
爆米花中使用的人造黄油，一般都添加了化学物质联乙醯(音xi)——一种淡黄色的液体，在低浓度下散发酒味，高浓度下则散发奶油味。
长期接触联乙醯，容易引发一种被称为细支气管炎的肺部疾病。这种疾病最初的症状为呼吸困难和干咳，但如果被误诊或任由病情发展，则有可能危及性命。
黄油在高温加热过程中，其化学成分会产生复杂的反应，生成一系列对人体健康有害的物质，人吸入或食用后就会对肺部造成损害。因此，建议大家还是少吃此类食品，或在打开爆米花袋时，先散一下气味，直至几乎闻不到奶油味时再吃。
主要原因可能是在爆米花制作过程中使用了一种名为联乙醯的添加剂。这种化学物质可引起支气管疾病。 据报道，生产此类爆米花的四家美国公司已经表示，将改善爆米花制作工艺，不再使用联乙醯。 荷兰研究人员8月底公布的调查也表明，长期接触联乙醯，可能会增加患闭塞性细支气管炎的风险。
所以，以后大家再忍不住想吃爆米花的时候，就要小心一点了。
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