推行健康的生活方式可降低肿瘤的发病率

由国际抗癌联盟（UICC）主办、江苏省肿瘤医院、日本爱知县癌中心承办的国际抗癌联盟亚洲地区癌症防治策略南京研讨会近日在南京召开。专家预测，随着人口老龄化和生活方式的西化，亚洲地区肿瘤发病也出现了西化倾向，未来肠癌、乳腺癌、前列腺癌在发展中国家会更普遍。推行健康的生活方式，在一定程度上可降低肿瘤的发病率。 　 目前已知80%以上的癌症是因环境因素及生活方式所致。其中胃癌的高发与吃盐过多、维C缺乏有密切关系。   日本人胃癌高发与饮食有关

盐分摄取过多，会损坏胃黏膜屏障　

　　研究发现, 盐分摄取过多，会损坏胃黏膜屏障，增加对致癌物质的易感性，导致胃癌高发。如果感染螺旋杆细菌，胃癌发病率会急剧增加。幽门螺旋菌在盐的作用下更容易释放出一种致癌的物质。为了预防胃癌，胃肠中有螺旋杆菌的人更应该吃低盐食物。在咸鱼和腌肉里既有大量的食盐，同时也有亚硝酸盐这种致癌物，所以多吃咸鱼和腌肉的人患胃癌的几率也就特别高。

吃盐每日不超过6克

　“虽然，从上世纪60年代开始，日本就已经开展了如火如荼的‘减盐运动’，将原先日本人每天平均摄盐量从17克以上，降到了现在的12-13克，卓有成效地降低了高血压和脑中风的发病率，但实际上，离控制在每日摄盐量6克以下的目标还很远。”田岛和雄教授说。

维生素C缺乏也是胃癌高发的祸首

　　据介绍，日本胃癌高发，维生素C缺乏也是罪魁祸首。流行病学研究发现，日本居民膳食中普遍缺乏维生素C。由于日本是岛国，国民新鲜水果和蔬菜吃得不多，从而使维生素C的摄取量偏低。研究发现，维生素C能阻断致癌性亚硝基化合物的合成，从而达到防癌效果。目前，补充丰富的维生素C，已被多个国家写入癌症预防的膳食指南中了。　

专家推荐——防胃癌饮食建议
　　鉴于胃癌对日本国民的严重危害，日本国立癌症中心提出了饮食预防胃癌的8条建议：1.营养均衡；2.每日饮食小有变化；3.不过量进食和饮酒；4.戒烟；5.多吃绿、黄色蔬菜；6.少吃很咸的食物；7.不吃食物煳掉的部分；8.吃之前，看清食物是否发霉。

定期胃镜检查胃癌死亡率下降
　　记者了解到，四十年来，日本的胃癌死亡率下降了一半，主要原因是40岁以上的人普遍每年查胃镜，积极治疗胃幽门螺旋杆菌，使胃癌可以早期发现，生存率提高。

国内研究有相似的研究结果

   唐金海院长指出，盐腌、熏烤食品已被证明与胃癌发生有关，而暴饮暴食、爱吃干、硬、烫的食物、进食快、三餐不定时等饮食习惯均可成为胃癌的诱因，要格外注意。

　　威胁江苏人的“癌老大”胃癌，致癌主因还是不良饮食和生活习惯。省肿瘤防治研究所流行病学研究室专家介绍说，虽然在调查中发现，胃癌人群大多携带某种变异基因，如胃癌有一定的家族聚集性，近亲中有患胃癌者，其发病风险明显增加。但这种坏基因往往需要不良饮食和生活习惯来“激活”而最终形成癌症。

　　专家介绍说，喜吃烟熏、油炸和烘烤食物、暴饮暴食、喜吃烫食、进食快、三餐不定时、进食时情绪紧张、饮酒无度、进食过少的新鲜蔬菜及膳食纤维、进食过多高蛋白高脂肪食物,还有长期处于精神高压状态，幽门杆菌感染导致胃溃疡等等，都会诱发胃癌，导致新的胃癌高发人群。