仙芝楼灵芝

 菜谱名称　
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（四）健肺益寿----灵芝鸭

基本材料　
　　仙芝楼灵芝片、肉桂、草果各5克，鸭子1只，生姜、葱、食盐、绍兴酒、卤汁、冰糖、味精、芝麻油各适量。

制法
　　鸭子宰杀后，去毛，除去内脏，用清水洗净；灵芝、肉桂、草果用水煎熬两次，每次水沸后20分钟滤出药汁，两次共收滤液约3000毫升；生姜、葱洗净，将药液放入锅中，加生姜、葱，再把鸭子放入锅中，全部淹入汁内，在文火上煮至熟，捞起。鸭子放入卤汁内卤熟，捞出。取适量的卤汁放入锅内，加食盐、冰糖、味精拌匀，调好色味，放入鸭子，在文火上烧煮，直到卤汁均匀地粘在鸭子上，色红亮时捞出，再均匀地涂上芝麻油即成。

功效
　　滋阴补肺、益肾止咳。

用法
　　佐餐食用。

应用
　　适用于肺肾虚弱之咳嗽喘息者；一般中老年人可常服用。

 灵芝黄酒
【功效】 　 本品性微温，味甘，适用于积年胃病者饮用。此外，有健脾胃、助消化、降血糖、降胆固醇、增强免疫力的作用。对于肝炎、糖尿病、高血脂及神经衰弱者，均有不同程度的辅助疗效。感冒时不宜饮用。
【配方】 　 仙芝楼灵芝片90克，绍兴黄酒500毫升。
【制法】 　 将仙芝楼灵芝片切碎，放入黄酒中浸泡10天，即可饮用。
【用法】 　 取上层清液饮用，每日服2次，每次15毫升。

灵芝人参酒
【功效】 　 治肺痨久咳、痰多、肺虚气喘、消化不良。
【配方】 　 仙芝楼灵芝片切片50克，人参20克，冰糖500克，白酒1500毫升。
【制法】 　 将上述材料装入纱布袋，放入白酒中，密封浸泡10天后开启饮用。
【用法】 　 每日服2次，每次20毫升。

灵芝素汤疗方

灵芝银耳汤
【功效】 　 活血化瘀，增加血液供氧量，治疗血管硬化、高血压等症。　
【配方】 　 仙芝楼灵芝片、银耳、黑木耳各5克，冰糖适量。
【制法】 　 将灵芝、银耳、黑木耳洗净剪碎，放入碗内加冰糖和水，上蒸笼蒸至酥烂。
【用法】 　 喝汤、吃木耳和银耳。1天服完。可长期服用。

　　 　 灵芝二仁汤
【功效】 　 适用于支气管炎、咳嗽多痰等。
【配方】 　 仙芝楼灵芝片15克，核桃仁15克，甜杏仁12克，冰糖适量。　
【制法】 　 剪碎灵芝，加水煎煮两次，每次1小时，取汁。把核桃仁、甜杏仁、冰糖放入碗内，倒入灵芝煎液，用文火炖熟即可。
【用法】 　 每日清晨服用。

 灵芝味虽苦，但苦而香，苦可以加入蜂蜜等调味。根据灵芝的特点，现介绍几种既简便，效果又好的食用方法：
1、灵芝泡水法：把仙芝楼灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水冲泡后当茶喝，一般成人一天用量10~15g，可连续冲泡5次以上。
2、灵芝水煎法：将仙芝楼灵芝剪碎，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。
3、灵芝泡酒：将仙芝楼灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖或蜂蜜。

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