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薄灰灰

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博文数:400

开通时间:2011-07-14

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80后的职场妈妈。 家里最爱的地方是厨房;最大的兴趣是为我所爱和爱我的人做美食。

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    想告诉大家,面包并不难做,当然,头几次很可能会遇到各种失败,但是不要怕,灰也是这么过来的。如果你和我一样爱吃面包、爱做面包、爱享受制作面包的乐趣的话,那么让我们一起玩面团吧,一起让手中柔软湿润极具韧性的面团在我们手中百变各种造型,丰富我们的餐桌也丰富我们的生活。

    这个面包,用的是台湾产的黑糖。黑糖有股独特的炭烧味,我非常的喜欢。

    介绍一下,黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖,除了提供热能外,还含有微量元素,如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡。比普通的红糖更具营养,女孩子吃黑糖可以补血又可以排毒。 其中还蕴含着大量的营养物质,对肌肤的健康、营养都有着独到的功效。可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量,补充营养,促进再生,黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布,减少局部色素的异常堆积,达到淡化黑色素,美白净化皮肤的作用。再加上香甜可口的红枣,非常适合女生们在现在的季节里食用,女人,记得时刻宠爱自己哦。

 

灰参加了柏翠第二届面包机原创大赛,请大家为我投一票吧,谢谢哈

http://www.petrus-ha.cn/mod/meisi2/meisi2_2.asp    编号541  直接投票即可

  


这个吐司非常软,软到不好切,我又是刚出炉还烫手的时候就切的,因为已经4点多了

再不抓紧切开拍照的话太阳公公就要下班啦,而我和我家的小馋猫实在不能等到明天再拍照了








 

【枣香黑糖面包】

 

材料:

金像高筋面粉370g 、鸡蛋液43g、牛奶90g 、干酵母4、水100g 、黄油45g 、红枣干50g 、黑糖50g 、盐 3g

烘烤:

柏翠PE8800sug  30分钟

 

做法:

1、将水倒入面包机内,再倒入牛奶和鸡蛋液。添加液体的时候最好留10克左右,根据面团的吸水性适量增减水分
2-4、将黑糖块装入保鲜袋中,用擀面杖压碎倒入面包桶内。

4、将盐倒在面包机另一角,注意和糖避开。

5、倒入高筋面粉,再撒入酵母。

6、启动和面程序6,开始第一个和面阶段。(柏翠PE8800sug 和面程序6时间为15分钟,有的机器是20分钟)


 

7、第一个和面程序结束 (这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团,这时面团可以拽开,但是不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞,并且裂洞边缘是毛糙的,这个时候就可以加入黄油了。)

 8、加入软化的黄油,再次启动和面程序。

 9、第二个和面程序结束后,加入切碎的红枣干,启动和面程序。

10、面团将红枣干完全裹入就可以停止和面程序了。

11、 这时面团光滑而充满弹性。 让我们检查下面筋状况:取一块面团,慢慢地抻开,这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜,用手指捅破,破洞边缘光滑。这个时候面团达到完全阶段,可以用来制作吐司了。

  假如面团能够形成透光的薄膜,但是薄膜强度一般,用手捅破后,破口边缘呈不规则的形状,此时的面团为扩展阶段,可以用来制作一般的甜面包。

12、将面团收圆盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵。(由于现在天冷,我们这里只有几度,所以我是晚上和面后放在室温下,第二天发酵结束,所以步骤图到了这里之后就是白天拍的步骤,面团颜色因为光线的问题有点色差)


13、发酵至2-2.5倍大小。

14、将面团取出来按压排气,分割成四等份。

15、滚圆松弛10分钟。

16、取一个面团擀长。

17、从上往下卷起。

18、卷起后盖保鲜膜再次松弛10分钟。


19、再次擀长。

20、卷起。

21、依次处理好4个面团。

22、排放在面包桶内。

23、进行第二次发酵。

24、发酵结束后,刷一层鸡蛋液。

25、选择烘烤功能,设定的时间为30-35分钟。

26、烘烤至面包上色后,将面包桶取出脱模即可,记得要戴隔热手套哦。

 

灰灰小贴士:

◎我用面包机添加材料的顺序是: 液体 → 糖+盐 → 面粉 →酵母   

酵母最后添加,注意一点就是酵母不要直接接触糖和盐,讲究一点的话可以在粉上凹一个小窝,然后倒入酵母,再用粉盖上。我图省事,直接撒上面了。

判断面包是否烤熟了,可以通过观察面包的上色情况;还有个方法就是用手指按压表皮,如果一按下表皮马上回弹起来就是烤好了,否则按下去,表皮也会凹下去的。如果掌握不好这个度,可以在面包烤到十几分钟的时候试一下就知道了。

◎冷却好的面包室温存放即可,不要放冷藏室保存,容易脱水,发霉,吸附冰箱异味,老化也比较快。多余的面包可以冷冻保存。





这个吐司是个大个子,导致我拍照时要站小板凳上才能拍全景





    最喜欢用面包来做早餐,又好吃也营养,还很快捷。

    今天早餐中就吃了昨晚烤的这款吐司,搭配了一份日式厚蛋烧,再打一份胡萝卜银耳露,蛋白质、碳水化合物、蔬菜什么的都有了。

    昨晚面包被撕分的有点惨哇,导致今天切片时怎么切都不全,缺了一小块,请大家忽略哈





灰还有款全面包机版的吐司供大家参考

【蔓越莓吐司】面包机版吐司是如何炼成的

 


想和灰一起玩面团自制健康的面包的话,可以考虑入手一台面包机哦

http://detail.tmall.com/item.htm?spm=608.1000566.0.51.gqACvM&id=17516723021&key=C1PuZ7qX3r5zerWW2ilKx8ecJl0o1FNsnMI1A+1+&tracelog=jubuybigpic


 

 

    刚做的叉烧肉,迫不及待的晚上整理出来和大家一起分享,因为实在太好味啦,灰的小丫头和丫头她爸都很喜欢吃。我还留了一小块冷冻了起来,准备改天做披萨。

    几乎每天都会被问到烤箱该买哪一款,面包机买什么样的,可见现在加入烘焙大军的人越来越多啦。烤箱我是很推荐家庭备一台的,价钱不贵,就算不做烘焙,也可以做其他的美食来丰富餐桌,满足我们日益挑剔的味蕾。

    比如这款叉烧肉,做法简单又好吃,说它简单绝不为过,6张步骤图我都认为拍的很繁琐啦,说它好吃,看图为证哈,非常适合厨房新手及烤箱新手哦。做之前,记得看一下灰下面写的小贴士,会对大家有帮助。

 






【叉烧肉】

材料:

猪肉350克(梅花肉)

 

调料:

李锦记叉烧酱3匙(约50毫升)、生抽1匙(15ml)、料酒1小匙(5ml)、蜂蜜1小匙(5ml)、 大蒜5瓣

 

做法:

1、准备材料。

2、将猪肉洗净,放入清水中浸泡2个小时,捞出沥干水份。

3、大蒜切成蒜泥,将蒜泥、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜放入碗中搅拌均匀。

4、将猪肉切成拳头大小,放入酱汁中搅拌均匀,再放入冰箱冷藏腌制24小时以上。

5、烤盘内铺上锡纸,将腌好的肉放在烤网上,刷上一层腌肉的酱料。

6、烤箱200度预热,放在烤箱中下层,用200度烤30分钟后,将肉取出翻面,再刷一层腌肉的的酱料,放回烤箱继续烤30分钟至熟即可。

 

灰灰小贴士: 

 

梅花肉就是猪的上肩肉,是做叉烧肉最好的选择。因为梅花肉有数条细细的肥肉丝纵横交错,粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂相间,形似梅花,因而得此雅致的名称,所以吃起来嫩而且香,并且不油腻。

灰从网上找了一张图给大家参考,这样结合文字,以后就能清楚的知道梅花肉了。

因为很均匀的分布了许多丝脂肪,所以很适合用来做叉烧或者烤肉,吃起来鲜嫩可口不易老。

 


    如果认不出的话,可以咨询下商贩, 实在买不到的话,可以用瘦中带肥的前臀尖肉,再或者用里脊肉,里脊肉比较嫩没有什么脂肪,烤的时候注意不要烤老了。

 

腌肉的时间至少要有24小时,也可以腌的再久一点更入味,嘴急可吃不到好叉烧哈,不要忘记要放冰箱冷藏腌制哈。

 

烤的时候,注意中途翻面2-3次让肉烤的更均匀。

 

 肉块切成拳头大小左右比较适合,还有根据肉块的大小和烤箱火力的不同,烤的时间要相应调整。如果不能判断肉是否烤熟,可以取出后切开查看,没熟的话可以再烤一会,但要小心不要烤过了,否则水分烤干了,肉的口感会稍差了。









标签:烤翅美食


    烤鸡翅绝对是个好东西,没有比这个更简单适合厨房新手的了,也没有比这个更容易制作并且保证美味的了。如果家里来客人,不管是大人还是有孩子,烤一盘鸡翅,绝对马上扫空,深得大人孩子都喜欢,我想不喜欢的人应该很少吧。

    宴客时也非常适合上这道菜,提前一晚上腌制上,做饭的时候烤箱就可以烤上了,还不耽误做其他菜,真心的方便又好吃,哪怕是零基础的厨房新手也不会失败哈。






【酱烤鸡翅】

 

原料:

鸡翅9个、大喜大烤肉酱一包

 

调料:

葱末、 姜末、 蒜末、生抽1匙、老抽1小匙、料酒1匙、 蜂蜜1小匙

 

做法:

1、准备材料,鸡翅洗净,葱姜蒜切成末备用。

2、鸡翅洗净后沥干,用牙签在鸡翅背面扎几下,方便入味。

3、将烤肉酱、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、葱姜蒜末全放入大碗中搅拌均匀。

4、放入鸡翅,腌制过夜,急的话半小时也行,不过腌的时间越长味道越好。

5、烤盘上铺锡纸,将鸡翅放在烤网上。

6、烤箱预热200度,放在烤箱中层,烤10分钟后取出鸡翅,再刷一层腌鸡翅的烤肉酱,再继续烤10-15分钟左右至表面呈焦黄色即可。

 

灰灰小贴士:

◎烤网下面放铺有锡纸的烤盘是为了接鸡翅烘烤时滴落的汤汁,烤完可以直接将锡纸扔掉,否则汤汁滴到烤盘上会碳化,清洗起来比较麻烦。

◎直接用烤肉酱烤也可以。 

◎鸡翅中不易烤的太久,20-30分钟足够了,否则肉汁烤干了口感发硬不好吃。





标签:吐司蜜豆


   冷冷的冬日里,烘焙的心情又上来了。

   有时玩烘焙时不是单纯的为了吃,纯粹就是想体验烘焙的乐趣,而对我来说,最大的乐趣就是做面包,享受面包发的白白胖胖的乐趣,享受撕开或切开面包的乐趣,享受家人吃自己做的面包的乐趣~~~

   所以烘烤的不止是一份甜蜜,更是一份心情,玩烘焙的人都懂得哈

  

  

 



 

 

【蜜豆吐司】

 

材料:

金像高粉280克、糖30克、盐3克、酵母3克、牛奶35克、水100克(水偏多,要试着加)、鸡蛋70克、黄油30克、
蜜红豆馅100克

 

面团含水量偏高,可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当减少些水份(就是水不要一下加进去,边加边捏捏试试,根据自己的经验,面团的软硬差不多即可)但是高含水量面包的组织吃起来会比较绵软。

 

做法:

1、将除黄油以外的材料放入面包桶内。

2、启动和面程序,1个程序结束后,面团揉到了表面略具光滑的状态。

3、这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团,这时面团可以拽开,但是不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞,并且裂洞边缘是不圆滑的。

4、加入软化的黄油,再次启动和面程序, 和面程序结束后,面团揉至光滑的状态。

5、再次取一块面团,慢慢地抻开,这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜,用手指捅破,破洞边缘光滑,面团这时就揉好了。搅拌完的面团温度为28.2度(搅拌好的面团最佳温度为26—28度)
6、 放于容器内盖上保鲜膜发酵至2.5到3倍大。

7、取出发好的面团,滚圆排气后放在烤盘,覆盖保鲜膜放阳台松弛30分钟上下,程度用手按下不立刻反弹为止。

8、将松弛好的面团稍微滚圆放气,用擀面棍擀开,铺上蜜豆馅。

9、卷起来,放在土司盒中进行最后一次发酵。

10、发到大约9成。

11、烤箱预热200度,中下层烘烤45分钟左右。

12、放凉后切片即可。

灰灰小贴士:

擀卷一次就可以,面皮不用擀的太薄,排气也可以不用太完全。


 

     昨天淘宝双11活动,估计大家接下来收快递要收到手软了吧,嘿嘿

     如果和我一样昨天有事外出一个订单也没下的话,也不要郁闷错过好机会了,这不,我一直用的柏翠面包机今天还有活动呢,也是四模式面包机,一直长草面包机的话可要抓紧机会啦

  

    如果你和我一样感兴趣想自己做面包玩,想自制面包吃的话可以看看这里哦 柏翠旗舰店

 


    灰每次炒菜时一定会戴上口罩,避免吸入太多的油烟,总归会对肺不好。所以我经常喜欢做蒸的菜,蒸的菜第一给人的印象是很清淡,其实不然,蒸出来的蔬菜一定可以无敌下饭哦。

    上回发的葱油金针菇很多网友反响很不错(看博文下面),今天的剁椒蒸金针菇也是一道超级简单的菜,又非常的快手,并且零油烟,今天为大家送上这一道非常好吃的爽口素食,口感爽滑,配上自制的剁椒,开胃下饭,就算你六点下班回到家,也可以快速搞定,相信大家应该都会喜欢这道菜。

  

  自制剁椒的做法看这里:

 







剁椒蒸金针菇

 

材料:
金针菇一把

 

配料:
美极鲜味汁1大匙(或用普通生抽或蒸鱼豉油)、糖1/小匙、剁椒1小匙、葱末、植物油1匙

 

做法
1、  准备所需材料。

2、  取一个碗,倒入美极鲜味汁,再加少许白糖搅拌均匀。

3、  金针菇金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。

4、  放入蒸锅中,水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。

5、  关火,开盖加入调好的味汁,盖上盖子焖2分钟入味。

6、  撒上少许剁椒和葱花。

7、  将油烧热后浇在金针菇上即可。

 

灰灰小贴士:
美极鲜味汁是生抽,已经有盐,所以不需要再加盐了,以突出鲜美嫩滑的口感。

 



其他的金针菇美食

 

葱油金针菇

酸汤金针肥牛

 

 

    最近上的菜都是清淡路线的,以素为主,今天颠覆一下,来个彻头彻尾的大肉菜,给我们在这秋冬凉飕飕的天气里补充点能量。

    说起莲蓬扣肉,也许大家第一印象会不知所云,但是说到梅菜扣肉,那就是无人不知了,这道菜其实就是梅干菜扣肉啦。扣肉油亮带些许酱香,颜色红润,口感软烂醇香肥而不腻,汤汁黏稠鲜美,梅菜下饭又解腻,绝对是食肉族的大爱。

    莲蓬扣肉其实就是在梅干菜扣肉的基础上小拗了一个造型,丰富了餐桌,满足了味蕾,也满足了视觉享受,更满足了动手烹饪的乐趣。

    不管平时自家吃还是宴客时端上桌,相信绝对会收到赞扬声哒,所以花点小心思拗这个造型绝对的值。

 

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【莲蓬扣肉】

 

材料:

五花肉500克、梅干菜100克、莲子50

 

调料:

姜、葱、蒜、老抽酱油1匙、生抽1匙、料酒1匙、白糖、冰糖3个、八角一个、香叶一片

 

做法:

1、准备所需材料。

2、梅干菜和莲子用水泡发备用。

3、五花肉放入水中加八角、香叶、姜煮约15分钟,约7熟。

4、将五花肉捞出后浸入凉水中。

5、擦干水分刷上一层蜂蜜。

6、锅里油烧至8成热,将肉皮向下放入油锅中炸至肉皮起泡。

7、将肉切成5毫米左右的肉片。

8、将切好的肉片拌上老抽、生抽、料酒,腌2分钟。

9、将莲子用肉片裹起来。

10、肉皮面朝下摆放在碗中。

11、锅内热油放姜、蒜、干红辣椒爆香,将沥干水份的梅干菜,放入炒香.加入少量白糖,生抽调味.

12、再将炒香的梅干菜,铺上肉卷表面,用压紧实。

13、将碗放入蒸锅中,中火蒸60分钟左右即可。

 

灰灰小贴士

◎做扣肉的五花肉不宜太肥,也不宜太瘦,肥瘦相间,而且膘厚得要恰到好处。

炸的时候一定要擦干水分,否则油会溅的很厉害,小心会烫伤哦,可以盖上锅盖避免溅油。

如果肉片过厚卷不住莲子,可以插一根牙签帮忙固定,吃时取出。或者直接将肉片铺在碗中做成梅干菜扣肉。









  

    这个绿豆酥饼是全手工的,从绿豆馅的炒制,到酥皮所用猪油的熬制,算起来,所花的时间有好几个小时,不过划算,自家做的点心是买来的无法比的。

    做好以后送了些给朋友,她说她女儿和老公都觉得太好吃了,她家4岁的小丫头一下子就吃了2个。

    首先原料保证了口感,皮酥、清晰多层,味道香浓酥软、入口即溶,是老少皆宜的点心,吃后口齿留香,令人回味无穷,而且自己炒的馅料香甜而不腻,淡淡的绿豆香闻了就想吃哦。   绿豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2等营养元素,长期食用绿豆酥,能增进食欲、降血脂、降低胆固醇、解毒、抗菌抑菌、抗衰老、保护肝脏、减肥养颜。绿豆酥面饼呈金黄色,入口润滑,淡淡的绿豆清香长久溢满舌尖,使人回味无穷。

    这次的步骤图我拍的很详细,希望能对刚进入烘焙界的新手们有所帮助。

    说到中式的酥皮点心,我之前也做过好几款,有猪油的也有植物油做的,论起酥效果,猪油是最好的,所以在做这款点心的时候,大家不要轻易更改配方,这样才能得到最棒的起酥效果和层次分明的视觉和口感。之前有很多人说不知道在哪买猪油,其实自己在家做就行了,用肥肉或菜场买来的猪板油,锅里烧热以后小火熬煮就行,再撒点盐或者糖,冷藏起来很久都不会坏。

   与我以往做的酥皮点心有所不同的是,这次采用的是烫面团,据随随鱼说是一位中式高级点心师给滴好方子,所以我果断跟风,没有白更,烫面制作的酥饼口感不会发干,而且包的时候很顺手,收口也非常容易和上,是个值得收藏的好方子哦。

 

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【绿豆酥饼】

材料:
  油皮材料:中筋面粉300g、麦芽糖20g、猪油65g、盐少许、沸水170g
  油酥材料:中筋面粉200g、猪油100g

(小烤箱建议分量减少一点制作,我用的是45L的烤箱)

做法:
1、将油皮材料中的中筋面粉放入盆中。在粉堆中挖一个坑,放入猪油及麦芽糖。(实在没有麦芽糖的话就用白砂糖吧)

2、冲入沸水。

3、溶化麦芽糖和猪油,并用筷子搅拌成絮状。

4、揉匀后摊开。

5、散掉面团热气后揉成团。

6、将油酥材料直接放入盆中混合。

7、将油酥面团揉捏成团。

8、将油皮、油酥分别分成20g及14g的小份,滚圆。

9、将油皮压扁,取一个油酥面团放在上面。

10、用油皮将油酥包裹住,收口向下,压扁。

11、用擀面杖擀成长条。

12、从上往下卷起。

13、依次做好全部的油皮。

14、将卷好的长条压扁。

15、左右各1/3折向中间。

16、略搓成圆形。

17、将面团擀成中间略厚四周薄的圆片,放上炒好的绿豆馅。

18、将馅料包裹起来。

19、略压扁后排放在铺了油纸或锡纸的烤盘中。

20、箱预热200度,放入烤盘,10分钟左右,待月饼表面上色后翻面,继续烘烤15分钟出炉即可。





    这就是绿豆酥饼里的甜美内涵。照片被我拍的丑了一点,但是馅吃起来非常好吃。纯绿豆熬煮,手工翻炒的,能不好吃嘛。

    相比以前做的红豆沙,这次的绿豆沙更细腻,绿豆皮可是膳食纤维,浪费了可惜哦,所以这锅绿豆我连皮用料理机搅打成了绿豆泥,然后再翻炒收干水分,只加油和糖,原滋原味的美味馅料就这么简单。假如没有料理机的话,没关系,可以参考我去年做的红豆沙,做成颗粒版的一样好吃。

    煮一锅绿豆沙,直接吃,或者做绿豆酥饼,再或者包成豆沙包或者用在面包里都可以,花点时间真的很值得,用心炒制的馅料最可口。





【自制绿豆沙】

材料:

绿豆500g、白砂糖适量、植物油2大匙

 

做法:

1、绿豆洗净,加清水浸泡一夜。

2、放入高压锅中,加入比绿豆多一倍量的清水。

3、盖上锅盖,上汽后转小火压15分钟。

4、将煮好的绿豆加少许水放入料理机内,搅打成绿豆泥。

5、将绿豆泥放入炒锅中。

6、加入植物油小火翻炒。

7、再加根据个人口味添加适量白砂糖。

8、翻炒至水分收干即可。(大约用时1小时)

灰灰小贴士:

◎糖的量根据个人的口味添加,可以边尝边添加。








我这里做的绿豆沙是细腻版本的

也可以做成颗粒版的

做法参见我以前做的红豆沙



灰家的其他酥皮点心


              
            抹茶豆沙酥             老婆饼


              
             豆沙酥             豆沙菊花酥

  

    还记得《舌尖上的中国1》吧,第一集中《自然的馈赠介》绍了松茸,屏幕上那松茸被酥油煎的兹兹响的样子,似乎瞬间就能让人透过电视屏幕闻到香味,只是最简单的烹饪方式便可带来舌尖上美妙的享受,令人印象非常深刻。

    松茸在我们这里不好买,那么变通一下,我用杏鲍菇来做,从清洗切片到成品装盘出锅,10分钟绝对可以搞定了。哪怕你是厨房零经验也可以毫不畏惧的去制作它,只是注意盐别撒多了就行了哈。

    这道菜简单到只有两种调味料:黑胡椒粉和盐,但是别看它简单快手,但是美味一点也不矛盾,早餐时用来搭配粥或面条都很不错,我是这么做滴。

 

    杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,所以叫杏鲍菇。
    杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、
降血脂、润肠胃以及美容等作用。其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。

 

 



【黑椒杏鲍菇】

 

材料:

杏鲍菇1个(大)、黄油15克(橄榄油或其他植物油都可以)、黑胡椒少许

 

做法:

1、准备材料。

2、将杏鲍菇洗净后切成约5毫米厚的片状。

3、锅里放入黄油烧至融化。

4、放入杏鲍菇片,撒少许盐,煎至变软后翻另一面。

5、煎至杏鲍菇片周围微泛黄关火。

6、最后撒少许现磨黑胡椒粉即可。

 

灰灰小贴士:

◎ 也可以用其他植物油或者橄榄油来做这道菜,但是用黄油更香。

◎黑胡椒粉还是现磨的最香哦。





    女儿早餐之一,快手又美味,几分钟就可以搞定。

    花生酱和香蕉搭配面包很赞,绝对是个经典的梦幻组合。

    其实我最不喜欢吃的水果要属香蕉了,我喜欢酸甜味道的,并且水分很多的水果,比如葡萄、草莓、菠萝这类的。但是这里的香蕉经过加工搭配在一起后很好吃,早餐也可以华丽丽的,也可以很快手的哈。

    其实还有个最简单的吃法,就是可以直接抹上花生酱,再夹上切好的香蕉,这里把这个吃法升级了一下,我家小丫头很喜欢哦,还有我。

  









【香蕉花生酱吐司】

材料:

切片面包4片、花生酱4匙、香蕉2个、黄油10克、砂糖10克、植物油10克、玉桂粉适量

 

做法:

1、准备材料。

2、把香蕉切成均匀的厚块。

3、吐司切去边,在一面抹上花生酱,再盖上一片面包片。

4、在锅中放入黄油、植物油和砂糖,煮到颜色变为浆色。

5、把香蕉块放进锅里翻炒至表面微泛金黄色。

6、把香蕉块放在面包上,撒少许玉桂粉即可。







    非常快手的一道菜,喜欢培根和秋葵的不可以错过这样快手美味的组合。

    我很喜欢秋葵的口感,嫩嫩的,里面还带有一些粘液,口感很爽滑,简单的烹饪就能品尝到秋葵的鲜嫩。

    之前发秋葵的菜,有网友还问我那个粘液如何去除,其实根本不需要去除的,我觉得这一点粘液口感不差,而且也有它的营养在里面。

    这道菜快手的不得了,培根和秋葵本身都是味道不错的食材,除了奶酪粉,这里也没有再用调味品了,吃的就是原汁原味搭配出来的美妙滋味。







【培根秋葵卷】

 

材料:

秋葵6个、培根3片、奶酪粉适量

 

做法:

1、准备材料。

2、秋葵洗净后,开水锅内加少许盐和油,放入秋葵焯烫2分钟。

3、培根用清水冲洗一下,从中间一切为二。

4、将秋葵用培根卷起来,可以借助牙签固定一下。

5、平底锅内不加油,放入卷好的培根秋葵。

6、中火煎熟即可。

 

灰灰小贴士:

培根容易熟,所以不要煎太久了,否则煎老了水分尽失,口感发干就不好吃了。

 


   秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。

   秋葵近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。秋葵为低能量食物,是很好的减肥食品之一。能强肾补虚,享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。




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