如何鉴别"红心鸭蛋"

发表于 2006-11-19 22:22 　阅读(432) 　评论(0) 　　　

　　　　据介绍，鲜鸭蛋经过调有盐、佐料的泥浆包裹，腌制５０天－６０天后煮熟便是市面上销售的成品咸鸭蛋。正宗的白洋淀“红心鸭蛋”煮熟后蛋黄蛋清黄白分明，蛋黄呈橘黄色，分层次，有沙性，切开后有油渗出，口感绵香，不咸不淡，营养价值较高。

　　有害“红心”鸭蛋蛋黄蛋清颜色不分明，蛋黄呈鲜红色，颜色不自然，不分层次，不带沙性，口感较硬。此外，把问题“红心”鸭蛋切开两瓣，２０分钟后，蛋黄会有褪色现象，最中间的芯部会由红色变成黄色。

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小小罗：呃~~真是挡不住的风情。。。。
小录：确实，大怒伤肝，为了自己的身体着想，还是少生气为妙！！
维他奶：！！强人
维维：太恐怖啦，我经常是边玩电脑边吃零吃，估计吃下不少细菌了！！！
南南：太好了
小刚：啊？这不就是我吗？我也是这样的。
小风：啊？那这样以后都不能轻易生气了。跟自己过不去啊。对不对。做个聪明的人。
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mm：跟没说一样

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