初入冬时，往往天气变化无常，加之刚刚开始供暖，室内、外温差较大，人们添减衣服往往不及时，感冒、上火现象时有发生。本想进补的朋友们多因身体不适而没了胃口。不要紧，下面向您推荐几款去火、润燥、防感冒的靓汤。
金银白玉汤
★原料：豆腐一块，银耳20克，粟米粒50克、甜杏仁50克、火腿50克
★配料：精盐，鸡精
★做法：1.将银耳洗净泡开，去蒂切成小块备用；
2.粟米可用速冻品，待其化开后洗净，火腿切小丁，豆腐切块稍大，甜杏仁去皮；
3.沙锅加入适量水，大火至沸后，放入银耳、火腿、粟米粒、甜杏仁，改中火煮半小时左右，放入豆腐及适量盐，等5分钟后即可。
★银耳：性平，味甘、淡，归肺、胃经，具有健脑活血、润肺滋阴、养胃生津之功效，还有助于美容。
★杏仁：有甜、苦之分。甜杏仁具有补肺作用，含有黄酮类和多酚类成分，对人体可起到降低胆固醇、降低心脏病和多种慢性病的发病危险。
此汤色香味美，能有效增加食欲，适宜肺热咳嗽、久咳喉痒者。
金银山楂汤
★原料：金银花30克，山楂10克
★配料：蜂蜜
★做法：1.将金银花与山楂洗净，山楂去核后两者同放入沙锅中；
2.加水，上大火烧沸，转小火慢炖约20分钟；
3.将煎好的水滤去渣子，放入蜂蜜调匀即可。
★山楂：味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，有消食健胃、化滞散淤、止痛降压之功效。其最重要的功效就是健胃、消积。
★金银花：有清热解毒之功效，适用于风寒感冒患者。
★蜂蜜：是一种天然食品，味道甜蜜，含有可直接被人体吸收的单糖，具有补充体力，解除疲劳，增强抵抗力的作用。蜂蜜不可放入金属器皿，以免增加蜂蜜中的重金属含量，也不宜与茶同饮，会生成沉淀物，有害健康。
针对因食滞而上火者，可清热解毒，散风止痛，生津止渴，开胃消积，润肠通便。
冰糖姜梨水
★原料：鸭梨、鲜姜
★配料：冰糖
★做法：1.将鸭梨洗净去皮、去核、切块，姜洗净去皮切片；
2.把梨块、鲜姜放入小盅里，加入适量水，大火煮开转入小火，再煮10分钟；
3.加入适量冰糖再煮2分钟即可。
★鸭梨：性味甘寒，具有清心润肺的作用，还有降低血压、养阴清热的功效，对于因上火而口咽燥痛症有益。
★生姜：味辛、性温，归肺、脾经，具有外能发汗、内能化痰、驱寒止咳、温中止呕功效。
★冰糖：具有养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰都有很好的辅助作用。
可防治咳嗽，清心润肺，对于燥热上火、鼻干咽疼者有益。
清燥润肺老鸽汤
★原料：鸽子1只，沙参20克，玉竹20克，麦冬15克
★配料：姜，精盐
★做法：1.将各种用料洗净；
2.鸽子斩成大块，放进开水锅中汆去血水，沥干待用；
3.将鸽肉、沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进沙锅内注入热水，大火煮沸；
4.小火煨1小时左右，关火前5分钟放入适量盐调味即成。
★鸽肉：鸽子又名白凤，其营养价值较高，蛋白质量在15%以上，含有钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等成分，中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的作用，对补养及治疗脾胃气虚、肺部虚热者效果极佳。
★沙参：又名北沙参、北条参，性微寒，味甘、苦，归肺、胃经，是补肺滋养的良药，专治肺经之热，又有养胃生津、润肺止咳的效果。
★玉竹：玉竹有润肺养胃、生津增液的功效，适用于肺胃燥热之症，常与沙参、麦冬、天冬等配伍同用，属于滋阴补血之品。
★麦冬：具有养阴清热、润肺止咳的功效，适宜于阴虚肺燥导致的干咳、咽喉痛、便秘、肺胃热燥等症。
此汤可滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。
银耳蜜枣雪梨汤
★原料：雪梨1个，银耳30克，莲子5克，蜜枣2枚，
★配料：冰糖30克
★做法：1.将各种原料洗净，银耳泡发备用；
2.雪梨去籽，莲子去心，加适量水，大火烧开后，将泡发好的银耳、蜜枣和适量冰糖放入；
3.小火煲2小时即可。
★莲子：性平，味涩、甘，含有丰富的钙、磷和钾成分，具有养心安神、祛心火的功效。
此汤清爽可口，可当饮品经常食用，能有效地防止因燥热而上火、心烦等不适。
无花果雪梨汤
★原料：瘦肉50克，干无花果10颗，雪梨1个
★配料：冰糖
★做法：1.将瘦肉洗净后，用开水烫一下，然后切丁备用；
2.将洗净的雪梨切中块，无花果对半切开；
3.把所有用料放入锅中加水，大火煮开；
4.转小火煲1小时，出锅前加入少许冰糖调味即可。
★无花果：味甘甜，含有多种氨基酸、维生素、无机盐，以及柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶等成分，有抗炎消肿的功效，可利咽消肿。
香甜可口，可作为保健饮品经常饮用。
参姜老鸡汤
★原料：西洋参20克，枸杞10粒，柴鸡1/3只
★配料：精盐、葱、姜、花椒、大料
★做法：1.将各种原料洗净；
2.取一小锅把水烧开后，将洗净的鸡剁小块放入热水中先汆一下，去掉血水后捞出；
3.在沙锅中放入1.8公斤凉水，放入生姜片、葱段、花椒几粒、大料少许、西洋参，大火煮开。
4.放入汆好的鸡块，打去浮沫，转小火继续炖1小时；
5.加枸杞，并加盐调味，继续炖10分钟，起锅前放入香葱。
★西洋参：又名花旗参、洋参、广东人参，性微寒，味甘，微苦，归肺、心、肾经，能补气养阴、清火生津、清肠止血。其含有的多种微量元素可维持人体生理机能，增强抗病力，并便于吸收。
此汤可起到补肺益气、清火退热、止肺热喘咳的效果，但体质虚寒者不宜。
核桃葱姜茶
★原料：核桃仁25克，葱白25克，生姜25克
★配料：茶叶15克
★做法：1.将核桃仁、葱白、生姜洗净后，放入捣蒜罐中（或用榨汁机）捣烂，加两碗水煎煮；
2.将煎好的水去渣，放入茶叶一次服下。
此汤可解表散寒，发汗退热，治感冒发热，头痛无汗，喝后注意避风。
金银萝卜汤
★原料：萝卜500克，甘蔗500克，金银花10克，竹叶5克
★配料：冰糖30克
★做法：1.将萝卜与甘蔗洗净切块，加凉水于沙锅内烧开；
2.下金银花、竹叶共煎10分钟；
3.去渣并加入适量冰糖即可出锅。
★金银花：性寒、味甘、气平，具有清热解毒之功效，可以治疗热毒肿疡、痈疽疔疮等症。由于兼有宣散作用，故又可治疗外感风热和温病初起。
★竹叶：性寒，味甘、淡，可清热除烦，利尿。
饮服时加冰糖调味，可消积化热，润燥止痛，治发热、咽喉疼痛及鼻干等症。
豆豉葱白汤
★原料：豆腐一块，原味豆豉12克，葱白段15克
★配料：盐、鸡精
★做法：1.将豆腐洗净切块，豆豉冲洗干净；
2.将豆腐、豆豉与葱白段一起放人沙锅中，加水煮开，改用文火炖5分钟；
3.出锅前加入适量盐、鸡精调味即可。
★葱白：葱中的挥发性辣素有较强的杀菌作用，有发汗解表、散寒通阳功效。
★豆豉：有解毒除烦功效，能治外感咳嗽、鼻塞流涕、咽痒喉疼等症。
可发汗解表，用于感冒初起时，对鼻塞、头痛、畏寒等不适之症有效。
南瓜红姜汤
★原料：鲜姜，南瓜
★配料：红糖
★做法：1.将南瓜洗净去皮切块，鲜姜去皮洗净切大片；
2.姜片、南瓜块放入小锅中加适量水，大火煮开后转小火再煮20分钟；
3.按个人口味加入红糖适量，再煮5分钟即可。
★红糖：具有益气、缓中、助脾消食、补血破淤、袪寒止痛功效。
★南瓜：又叫倭瓜、饭瓜等，含有丰富的果胶和微量元素钴，可清除体内的重金属和部分农药，增强肝、肾细胞的再生能力。
此汤可补充营养，提高抗病力，可祛寒发热，多用于感冒初期。
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