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三元

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今天岳父在家看了,特意跟老婆打电话,要我不喝 ,还好我从来不喜欢玉米味的!悲剧,提醒各位博友们也要小心了!

 

湖北发现有毒(三聚氰胺严重超标)玉米奶!
日前,湖北襄樊市工商部门紧急要求排查湖南远山乳业有限公司生产的50件有毒乳酸玉米奶。检测结果表明,这批乳酸玉米奶每公斤含了4.8毫克三聚氰胺,含量严重超标。而厂家的出货记录显示,这50件产品有可能销到襄樊。

据检测结果表明,这批有毒乳酸玉米奶每公斤三聚氰胺含量高达4.8毫克,严重超标。而厂家的出货记录显示,在这批次产品中,有50件通过一名姓周的人销到襄樊。市工商部门得到该消息后,急忙和周某联系,希望彻底查清这批货是在襄樊进行分销,还是已中转到其他城市,但是打电话时发现,周某留在厂家的电话是空号。这个线索断掉后,市工商部门决定组织执法人员在全市各大批发市场、超市进行全面排查。目前,尚未发现这批有毒乳酸玉米奶的踪影。   市工商部门提醒市民,如果发现这种玉米奶,请不要购买,最好拨打12315举报,工商部门将以最快的速度将其查封。

 

  

只找到一张他家花生奶的包装,哎,大家小心啊!

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      刘先生是四川人,1975年出生,跟妻子王女士是老乡,已经生有子女。2010年4月25日,28岁的王女士和刘先生一起到被告某公司的工地搞混凝土,施工期间该公司新安装的铁门突然倒下,刘先生躲避不及被大门压伤,致二级伤残,医院鉴定他性功能完全丧失。

  王女士认为,她本应享有婚内性生活的权利,但由于被告新安装的铁门未经检验,存在安全隐患,事故发生后导致丈夫性功能完全丧失,也使其作为妻子 的性生活权利受到损害,为此在刘先生对被告公司提起人身损害赔偿的同时,她同时提起性生活赔偿请求,要求赔偿婚内性生活权利损失费20万元。

  东莞市第一人民法院称,此案为该院首宗以“性福权”受侵害为由提起诉讼的案件。为妥善处理双方当事人的矛盾,法院的法官积极组织双方当事人进行 调解,最终促成原告刘某与被告某石油化工公司达成调解协议,由某石油化工公司一次性支付原告刘某各项赔偿金共计64万余元,王女士也撤回了对石化公司的起 诉。

  法官表示,64万余元赔偿款不但包括了刘先生的医疗费、残疾赔偿金等赔偿,还包括了王女士索赔的性生活损失费。

新病毒!蜱虫咬死人的真凶出现了!

“河南蜱虫叮咬事件”的元凶或将锁定为一种新型的布尼亚病毒,而卫生部也正在组织专家制订“人感染新型布尼亚病毒病诊疗方案”,从临床诊断和治疗方法上,对发现的感染病例,进行有效的界定和治疗。

  昨日,专家表示,从目前来看,这一病毒主要由蜱传播,是可以治疗的,而且病死率很低,公众不必恐慌。

“布尼亚病毒”是一个大类,而“新型布尼亚病毒”可能会被认定为一种新病毒,根据公开资料显示,布尼亚病毒自然感染见于许多脊椎动物和节肢动物(蚊、蜱、白蛉等),对人可引起类似流感或登革热的疾出血热(立夫特谷热和克里米亚─刚果出血热等)及脑炎(加利福尼亚脑炎)。

2010年5月,卫生部组织中国疾病预防控制中心及临床等有关专家,编写印发了《热伴血小板减少综合征监测方案(试行)》。根据方案要求,卫生厅进一步组织开展发热伴血小板减少综合征监测。重点发现并证实可能同样引起临床发热伴血小板减少症状的一种布尼亚病毒。

卫 生部蜱虫叮咬事件的诊疗方案中将包括病毒的监测、诊断、鉴别、治疗等内容,徐小元教授强调,这一病毒仍然需要按照“发热伴血小板减少综合征”进行监测,并 且这一病毒通过蜱传播,目前未发现人传染人的病例。对于此病毒的“致病力”的问题,徐小元认为,河南多年有疑似500多人感染,18人死亡,死亡率很低。

这种蜱传疾病具有地域性的特点,而且感染多在3—11月份,在治疗上,只要对症治疗,如果出现了细菌感染的情况,使用相应的抗生素,都能达到不错的效果,所以公众没有必要因此恐慌。


宠物身上最容易滋生蜱虫!

网友“周丕东”说,他的经验来 自家里养的狗。“对我家黄狗身上的蜱虫,前期我都是靠手工捉,再用指甲捏死,跟小时候捏从头上捉下来的虱子、身上捉出来的跳蚤一个方式。后来也用些药,主 要是两种药,一种是精制敌百虫片,给狗洗了多次,发现没什么效果。另一种是虱癞螨虫一喷净,喷在狗的身上,但对躲在毛丛深处的蜱虫效果不大。”

网 友“周丕东”说,自己曾经回老家半个月,发现三只狗已经被蜱虫咬得奄奄一息。蜱虫主要是叮咬在狗的3个地方:“一是耳孔,不计其数的蜱虫塞满耳孔,多半是 绿豆大小,每一只都肥嘟嘟的充满血;二是脚趾间,掰开两个脚趾,看到密密麻麻的蜱虫吸在红肿的皮肉间;三是耳朵外沿,这里的蜱虫特别细小,但一丛丛数量多 得惊人。”

他采取的方法依然是用药,不过这次下的是猛药:“虱癞螨虫一喷净一天喷一次,连续几天,终于把能够喷得着的蜱虫基本清除了。”用完药之后,他继续手工清虫,称“大概消灭蜱虫500只以上”,并拍下了照片。

  昨日本报报道了美味龙虾导致“肌溶解”,因食用龙虾引起肌肉溶解症患者近期在南京各大医院频频出现的消息,这条新闻引起了市民的广泛关注。记者昨日从相关部门了解到,昨天傍晚6点左右,南京市卫生局专门就此事紧急召集了各相关单位进行部署,将从即日起着手调查龙虾事件。


  南京市卫生监督所王振球所长告诉记者,以前他们就已经根据媒体报道的线索,主动介入调查此事,也走访了一些农贸市场和餐饮企业。“但是从现在开始,要根据局里的统一部署进行有针对性的调查和论证。”


  因何致病?


  南京市疾控中心:


  不可能是“洗虾粉”惹的祸


  南京市疾控中心相关负责人透露说,疾控部门将召集相关流行病学家和营养学家等进行调查。和以往疾控介入食物中毒事件的调查不同的是,龙虾引起“横纹肌溶解症”的病例比较分散,是由各家医院上报到区县疾控中心,而汇总到南京市疾控中心的大概有20例左右。龙虾的来源比较分散,有的是家里自己烧煮的,有的是在外面餐馆吃的,他们之间没有一定的关联性,“如果20例都是来自同一家餐馆,同一时段发生的,调查和认定都比较简单,”这位负责人坦言,但是这么分散的病例,调查和取样是有一定的困难。“如果能明确是哪一种物质,也可以很快检测出来,但是现在不知道是哪种物质,比如把所有可怀疑的对象一一排除了检验。”这位负责人表示,必要的时候还要会同农林和药监部门,对可疑物质进行检测。


  “横纹肌溶解症说是‘洗虾粉’惹的祸,我们认为不可能。”南京市疾病预防控制中心主任李解权说,新闻报道该事情后,他们立即组织相关专家对此事进行了流行病学调查分析,结果基本否定了“洗虾粉”致病的说法。“洗虾粉”主要成分是草酸,是一种氧化剂,主要起清洁污垢作用,虽然草酸经清水浸泡和高温烹饪后会分解掉,但毕竟是化学物质,不宜在食品加工中使用。


  省淡水水产研究所专家:


  不认同病例和龙虾有关


  这么多病例真与龙虾有关吗?江苏省淡水水产研究所专家唐建新并不认同。他说,现在的龙虾,饲养过程中以生态食物为主,食谱广泛而复杂,基本不需要添加人工饲料,也不需要使用任何药物。美国食品安全检查是世界上最严格的,我省每年都有大量的龙虾出口到美国,充分说明龙虾不是百姓认为的那么“脏”。


  南京市突发公共卫生事件专家委员会副主任委员吴建中也一再和记者强调,现在还不能确定是龙虾中毒。“由于龙虾本身不会合成毒素,他和河豚不一样。”吴建中表示,目前到底是什么原因仍然没有定论,探寻原因是一个科学的过程,不能凭印象凭经验。如果怀疑是哪种化学物质引发的中毒,必须要做实验,进行毒理分析。


  三大疑点


  记者了解到,随着南京各大医院收治的病例数量不断增加,“怎么吃,吃多少,都可能会发病”,这让很多研究流行病学的专家感到很不解,从目前的病历资料看,没有太多明确的指向性,也难以寻找规律。专家指出,对这种新发现的群体性发病原因的探究,不能凭经验,也不能太早下定论,而是要进行实验室论证,科学地探寻发病原因。而记者对鼓楼医院、省人民医院等上报疾控的病例来看,还存在着以下三大疑点。


  ■疑点一


  在家烧煮的发病比外食的多


  记者从上报到疾控部门的病例上来看,在家中烧煮吃龙虾的诱发“横纹肌溶解症”的人数还比在饭店就餐的要多。鼓楼医院是南京最先收治此类病患的医院,曾经从7月20日到7月28日收治的11位吃龙虾引起肌溶解的病人,都是从农贸市场买来龙虾自己加工的。他们无一例外表示,龙虾看上去新鲜干净,买了之后也洗刷的很干净,腮什么的都剪了。鼓楼该院上周又收治了一家人,其中小女儿已经住进肾科病区,这一家还是自己从惠民桥水产批发市场买来龙虾。记者采访时还了解到,一些家庭会在路边的流动摊贩手中购买,再想找都找不到人了。

 当然,也有一些市民在餐馆里吃龙虾后发病的,其中8月中旬江苏省人民医院就连续收治一批病患,基本上是在同一时段,在南京某家龙虾馆吃的龙虾。事件被媒体披露的当天,白下区卫生监督所带队对涉及到的饭店进行了检查。据介绍,这家饭店在南京开了多年,从各项卫生证明来看,都符合规范,出现这样的“中毒事件”也是第一次。而龙虾的来源则是惠民桥一家门面房。


  一位专家表示,小龙虾必须要蒸煮时间达到30-40分钟,但很多家庭不会煮这么长时间,不排除一些饭店的龙虾反复蒸煮过。但是一般市口好的店面每天龙虾销量很大,还为了保持口感,也不会煮太长时间。■疑点二


  和过敏体质有关


  “这家龙虾馆每天这么多人吃龙虾,为什么就这几个发病?”疾控部门一名专家质疑说,从南京人每天吃龙虾的数量看,目前20-30个人发病比例依旧还算是比较小的,属于散发,他怀疑还是和人的体质有关。从这些例病患的分析来看,有的人轻,挂挂水就好了;有的人发病严重,需要住院治疗。所以有专家怀疑说,是不是还是和过敏体质有关。一些过敏体质的特殊人群在药物刺激后会产生异常免疫反应。而过敏体质又跟遗传有关,所以如果父母有一方是过敏体质,小孩很大的可能性也是过敏体质。


  南京市中医院皮肤科石红乔主任说,龙虾是一种高蛋白食物,容易引起异种蛋白反应。从中医的角度讲,龙虾是“发物”,对过敏性体质的人来说是个过敏原,不少市民由于贪吃小龙虾,身上布满小红斑,奇痒难耐,严重时还伴有痛风发作。石主任提醒广大市民,特别是过敏体质的人,小龙虾一定要慎食。


  ■疑点三


  吃得多的人未必发病重


  在医院收治的一些病例中,龙虾吃得多的人发病重,但是此后出现的一些病例并没有继续“佐证”这一规律。比如前天江苏省人民医院收治病人小宫,她的爸爸吃的最多,却没有患病,而她和妈妈每人吃了不到10只却造成了肾脏损伤。鼓楼医院上周收治的一个女孩,号称平时是“龙虾杀手”,但是这次只吃了八九只龙虾,就住进了医院。

 甚至有专家怀疑说,有一些饲料添加剂也可以引起横纹肌溶解,抑或是烧煮的过程添加的作料中,是否含有什么诱发疾病的成分,这一切都有待于检验。

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恨他就给他吃蒙牛冰淇淋!蒙牛冰淇淋生产车间惊悚实拍!

 





  

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别的不多的说,先上图片吧!汰渍的老总你们自己家人不用你们自己产的洗衣粉么!还是你的良心都被三氯氰胺地沟油灌满了!!!!你们要给我一个公道!

      我是一个懒人,但特爱干净,一个人住,这吃饭穿衣一直是个问题,吃饭还好解决点,中午有公司提供的工作餐,早晚楼下小饭馆,吃完一抹嘴买单,连个碗儿都不用洗,真是潇洒。


这穿衣可就有点麻烦了,冬春天,还能将就,衣服厚,可以送干洗店,我也能清闲,还不怕别人说。这夏秋两季,就麻烦了,总不能这单衣薄裳也送干洗店吧,这衣服就自己洗了。


我一直都用的是汰渍洗衣粉,它的广告做得靓,去超市选购时,我看过其它厂家的,价钱还没它贵,但是我还是选购这个牌子,我一直都是羁信一份价钱一分货,这种牌子的洗衣粉还是老牌,能够畅销这么久,肯定有它的道理存在。

可是一直有个问题,就是每次用汰渍洗衣粉后,这手皮肤都会特白,表皮好像和里面的肉要脱离一样,说得可能不太恰当,就象那种脱骨扒鸡有点类似,说起来有点害怕。还打了无数的皱纹,更别提弹性了。后来还起了小红疙瘩,还很痒。开始以为,洗衣粉就是这样的,我都是洗完衣服后再抹点洗手液用来护肤,没办法,就是爱这么臭美。


不过,前几天网络曝光出来,霸王洗发水有问题,含二恶烷,这玩意儿致癌,后来又听霸王企业曝料,整个洗护行业都含有这个魔鬼,没两天,香港方面证实,飘柔洗发水也有问题了,后来又说汰渍洗衣粉二恶烷含量要比霸王高多少倍呢,这下,我头皮都发麻了,这个品牌可是我一直都相信的,也一直都是它的忠实使用者,这要是有毒,我会不会中招?


这样一想,连汰渍洗衣粉都可能是有毒的,那那些低端洗衣粉不是更含有二恶烷这个魔鬼了吗?听说这个二恶烷这个东西不是原料物质,而是生产工艺落后产生的毒质,高价产品尚使用这种低端生产工艺,那些低价洗衣粉,肯定也是使用这种生产工艺的,那我们能够选用哪种洗衣粉来洗衣服?没有安全的洗发水洗头,难道我们又要面临没有洗衣粉洗衣服的尴尬境地了吗?


现在吃,吃的不安全,用,也用的不放心,不知道哪样是安全的,哪样是无毒的,只知道新的病种是不断出现,癌症种类多的都听说不过来,癌症不是一天形成的,都是我们日常吃穿用有毒物质在身体内残留过量,哭,怎么办啊。我们还想多活两天呢!

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   芒种到来,天气看看是越来越热了。虽然吃冷饮是件惬意的事情,吃饭却越来越不便——一方面是天热懒得下厨,另一方面是带饭越来越难。

    为了节约资金,也为了吃得顺口一些,很多朋友都喜欢自己携带“便当”(经由台湾引入的日语词汇),也就是盒饭,到单位当午饭吃。可是,天气一热,食品就容易腐败。路上没有冷藏条件,单位也未必有冰箱可以放啊。还有很多朋友担心,温度高了,细菌生长快了,蔬菜中产生的亚硝酸盐也会增加。不少朋友都问:这带饭的事情该怎么办呢?

    说到这里,大家就能明白,归根到底,是要和微生物作斗争。微生物这种东西无孔不入,只要有食物中营养素存在,它们就不会放过;只要温度适宜,它们就会疯狂繁殖,给食品安全带来巨大隐患。人们之所以要发明冰箱,就是为了降低食物的储藏温度,从而降低微生物的繁殖速度。要想让盒饭安全,就要在没有冰箱的条件下,想出制约微生物的办法来。

    微生物怕什么呢?古人已经给我们想了好多主意。比如说,它们怕高渗条件。所以,多加盐、多加糖,泡在蜂蜜里,都能抑制腐败。又比如说,微生物怕干,把食品中的水分除掉就安全了。微生物害怕大量酒精,所以用酒泡也行。微生物也害怕过酸的环境,所以用醋泡也不容易坏。

    可是,说来说去,这些条件好像都不太便于用在盒饭中。太咸太甜太多酒精都不健康,太干不好吃。这时候还有一条路,就是杀菌隔菌的方法,也就是罐头能够长期保存的原理:把里面的细菌都杀死,同时包装封严,让外面的细菌进不去,那么里面的食物就能暂时安全了。

    这个原理,也一样可以用在带饭的事情上,只是需要两三个能耐热又能密封的饭盒,大小要合适,让食物盛装到三分之二或四分之三的满度最好。

    程序是这样的:先把洗净的饭盒里外用沸水烫一遍,尽量杀死细菌;再把刚出锅的大米饭装进去,然后马上把饭盒封严,温度降到不烫手的程度,再立刻放到冰箱里。这样,取出来的时候,你会发现塑料饭盒的盖子凹下去,其他密闭饭盒或玻璃罐的盖子很难打开,因为盒内的空气受冷收缩,造成负压,外面的细菌想进去都很难。带着这样的饭去单位,放半天是很安全的。如果发现盖子鼓起来,那可就要小心了,很可能是细菌活动的结果。

    当然,热菜也可以同样办理。专门用一个盒子或瓶子,用沸水烫过,把刚出锅的热菜装进去,然后盖严,稍微凉一点立刻放冰箱中即可。如果要装两个菜也不难,把它们同时加热,然后一起放在盒子里就好了。

    另外取一个饭盒,专门用来储藏生食品,比如生番茄、生黄瓜、生菜等,最好不要切碎。或者也可以放一些新鲜的水果。

    除此之外,带饭用的菜在烹调上还有几个注意:

    首先是多做一些酸味的菜,因为酸多一些,细菌繁殖的速度就会慢一些。

    其次是选材时要选适合多次加热的菜,比如土豆、胡萝卜、豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。如果用青椒,反复加热之后就很难吃。如果用菠菜,过软了就口感不佳。如果想补充绿叶蔬菜,不妨等到晚上回家再吃,也没问题。

    第三,少做凉拌菜,避免亚硝酸盐和细菌的麻烦。凉拌菜没有经过加热杀菌,在室温下久放会增加亚硝酸盐或繁殖细菌,比较危险。如果一定要做,可以考虑多加醋和大蒜泥,起到抑制细菌的作用,安全性就能提高。

    这样,带着三个盒子去单位,有米饭,又有热菜,又有生蔬菜或水果,基本上就能满足营养需要了。如果单位有冰箱可以存放,那真是太好了,只有路上那点时间,细菌繁殖危险会小得多,食物品种和烹调方法就不需要那么严格啦。

    尽管带饭之后还要再加热,难免有一定的营养素损失,但毕竟食品安全是第一位的,所以该加热的时候还是不要图省事哦。

 

温馨提示:市场上不少塑料饭盒品质不能达到要求,加热后产生异味,这样的盒子不能用。有一种厚壁的密封罐,既不会变形,不会变味,又能达到密封效果,用来带饭比较理想。或者用不锈钢密封饭盒也很好。

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    夏日来临,衣着轻薄,臃肿的身材再难隐藏。所以每到初夏,女性们都对减肥话题特别关心,有关夏季减肥的种种忠告也就不绝于耳。

    说来惭愧,由于春季运动偏少,总是坐在电脑前写书写文章改论文,我的身上也沉积了不少脂肪。腰围长到65,体重也达到了53.5公斤,去年的一条裤子居然穿不上,裙子紧绷绷的。身体的抵抗力状况也有所下降,咽喉发炎总是难以痊愈。

    没什么好说的了。从五一假期结束开始,实施我的减肥方案。

    说是减肥,其实也没什么特殊方法。无非就是那条绕不过去的老路:增加运动,调整饮食。

    黄帝内经里面说了,夏天要“无厌于日”,多做室外活动。所以每周三次去室外长走。选下午5点之后的时间,去颐和园或圆明园转一圈,距离大概是5-8公里。开始是快走,后来变成走走跑跑,而且完全不觉得累!因为那么美的风景,那么多的鲜花绿树,心情实在太好了,氧气实在太足了。

    老公说我刚走完的时候最美,脸色粉扑扑的,气色特别好。这就是我推荐女性们运动美容的原因,因为运动改善血液循环的效果最好,比什么保健品都有效。

    回到家里的运动,就是多做点清扫,爬在地上擦擦地,偶尔拉一拉拉力器,推一推腹肌轮,或者转转呼啦圈。日常的爬楼梯、走路之类还继续坚持。

    增加这点运动量,再加上饮食的调整,在4周内就明显见到成效。腰围减到62厘米,体重降低到52公斤。嗓子基本上好了。老公比我收获还大,他的肚子小了一圈,而且体能越来越好,能去和驴子们一起活动了。

    这些成果,是在完全没有饥饿感的情况下得到的。运动为主的减肥就是这样幸福,不需要饿肚子,而且腰围下降特别快。室外运动又比室内运动要快。那些饥饿减肥的方法,收腰的速度就要慢得多,而且皮肤会变松。

    不过还是有很多人问:运动说了这么多,到底要如何调整饮食呢?这里就提出四点忠告:

    1 少吃甜。夏天很多女孩子都喜欢吃甜食,什么冰淇淋、雪糕、冰沙之类,再加上解渴的甜饮料。别管里面有多少维生素,糖分都够高!不知不觉,一碗白糖就下肚,这还能减肥吗,更不要说营养上多么糟糕了。鉴于此,除了早上那杯蜂蜜水,我基本上不吃冷饮和甜食,甜饮料也很少喝。

    2 少吃油。把炒菜换成焯拌菜,把炒鸡蛋换成蒸蛋羹,能量一下就降低了。为什么?少了那一大滩油啊。要知道,你吃的油,和身上的肥肉,本质上就是一类东西!吃什么补什么,从这一点来说是真理——吃了炒菜油,补你的肥肉。当然,其他油腻食物,油炸食品,油酥点心,都要尽量避免。

    3 多吃粗。白米饭、白馒头、白面包都是高血糖反应食品,促进胰岛素的释放,也就是促进肥肉的储备。所以,把白米饭白馒头换成山药、土豆等薯类,红豆、芸豆等豆类,或者燕麦和其他粗粮杂粮,就能避免这个麻烦。我减肥时通常很少吃白米饭,最近我最爱的晚餐主食是大黄米小米燕麦花生粥。这个粥营养丰富,粘软可口,健脾养胃,而且喝了不容易感觉饥饿。老公最爱的主食则是蒸山药。

    4 按时吃。减肥的时候最容易发生的错误是省略一餐,还安慰自己是在减肥。但事实证明,这样做不仅容易造成营养不良,而且从几天平均来看,根本不能减少能量摄入。因为人饥饿之后就会向往高油高糖食物,进餐就会更猛,吃东西的时候反而会失去控制。所以每餐都要定点吃,不能让自己感觉到饥饿。在这一个月当中,我哪一餐都没省,水果餐的做法都不曾有过。

    第五个忠告是不怕光——就是一定要在室外运动!中午阳光太强,可以选早上和傍晚的时间,凉爽又不晒。买一身最漂亮最in的红色T恤和网球裙,尽情释放你的活力吧!假如不好意思,就戴上墨镜和旅游帽,然后放开脚步走起来吧!

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提问:在超市能看到添加碘和添加硒的盐,都说对孩子有好处,到底应该选哪种呢?

 

答:自从1996年,国家立法规定食盐里面必须加入碘。所以,即便是添加其他营养素的盐,同时也都是加碘盐。目前市场上有加入铁、锌、硒的盐和高钾低钠盐等,其中锌盐适合多数孩子使用,而铁盐适合有轻度贫血或者不吃肉食的孩子使用。是否适用硒盐则因地区而异,如果不是缺硒地区,而且每天有足够的鱼肉蛋奶等食品,则不必购买硒盐。高钾低钠盐则适合中老年人、高血压患者和心血管病人。

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    芦笋一向都是在国际上素有高档蔬菜之名的植物美食,经常登上国宴的菜单。若在欧洲买芦笋吃,仅仅100克的芦笋尖,很可能就要花两三个欧元,甚至更贵。
 

    芦笋之所以闻名遐迩,不仅因为它富含维生素C、维生素B1和维生素B2,更重要的是因为它含有一种重要的抗癌成分芦丁。这芦丁就是类黄酮当中的一种,也叫芸香苷,是槲皮素的糖苷。芦笋当中的芦丁含量特别高,所以一直具有防癌蔬菜的美名。

 

    其实,蔬菜当中的保健高手比比皆是,只是其好处不为人们所知而已。比如说,比芦笋便宜得多的绿菜花(俗称西兰花),就是相当优秀的保健蔬菜。它既有防癌作用,又有整肠作用,又有减肥作用,还有护眼作用,更不要说它有相当高的营养价值。

 

抗癌——

    调查研究证实,多吃绿菜花可以减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。不过,单说它有防癌作用,似乎还不够确切。绿菜花中含有能够抑制癌细胞的植物化学物,主要是其中的sulforaphane,中文译为莱菔硫烷。它可以预防许多化学致癌物诱导的DNA损伤,从而预防多种肿瘤的发生。一些试验证明,绿菜花中的活性物质可诱导肿瘤细胞凋亡,使肿瘤细胞停止生长,还能使多种化学致癌物无法活化为害。例如,在一项研究当中,给移植了前列腺癌细胞的小鼠饲料里加入10%的绿菜花粉,结果22周后发现,癌组织缩小了42%。这样卓越的效果,恐怕连芦笋也只能望尘莫及了。

    人们一直都听说,十字花科的蔬菜具有防癌和抗癌的作用,因为其中含有异硫氰酸酯类物质。萝卜、芥菜、芥蓝、白菜花、绿菜花都含有这类物质。只不过,绿菜花是其中的佼佼者,因为绿菜花的好处不仅仅在于抗癌物质,还有其他妙处。

 

限制食量——

    比如说,绿菜花里面含有相当丰富的膳食纤维,每100克中含纤维高达2.6克。一般蔬菜中的纤维都是以纤维素为主,虽能促进排便,却没有控制血糖血脂和增加饱腹感的作用。绿菜花则不然,其中不仅有纤维素,而且富含果胶。这使它具有极强的饱腹感,吃了它就感觉到很饱,能有效限制食量。

 

保护消化道——

    绿菜花中还含有少量低聚糖,这让它具有一定的产气效应,很多人听到劝告,腹胀时要少吃菜花类蔬菜。但是,轻微的产气对人是无害的,因为低聚糖能够促进肠道中有益的双歧杆菌的增殖,改善肠道环境,从而有效减少罹患肠癌的危险。一项在日本进行的研究发现,只要每天吃70克左右的绿菜花,就能减少消化道溃疡甚至胃癌的危险。研究者发现,这是因为绿菜花有抑制幽门螺杆菌的作用。

 

保护眼睛——

    绿菜花和其他绿叶菜一样,富含胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素。其中叶黄素和玉米黄素总量高达1.4mg/100g。胡萝卜素可以在体内转化成维生素A,是常看电脑的人需要补充的营养素。而叶黄素和玉米黄素对眼睛尤为珍贵,因为它们可以保护视网膜黄斑,预防其衰老和氧化,从而保护人体免受老年性眼病之害。这些好处,却少有人知晓。

 

预防心脏病——

    叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素都是抗氧化成分,但这不是全部。绿菜花中还有不少类黄酮物质,它们对于预防心脏病都很有帮助。

    最后再说说它的营养价值吧。从维生素C来说,它的含量是番茄的3-4倍。从维生素B2来说,它接近于猪肉中的含量。它含有不少叶酸,而且维生素B6和维生素K含量十分丰富,这些营养素互相配合,对于预防心脏病和多种癌症也十分重要。

    这样一种优秀的保健蔬菜,却只有两元多钱一斤,实在令人欣喜之至。

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