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夏日饮食遵守2原则 5款食谱消暑迎盛夏

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2013-04-26 17:25

避暑是夏季大家比较关心的,由于天气炎热,这个时节经常会出现头晕、呕吐和厌食的现象,这是由于身体内分泌和循环突然加快,暂时还不适应的缘故。要在夏季好好的调养,那饮食方面就要更加注意,怡和温馨提示需注意2个基本原则。

    原则一 饮食宜清淡

  盛夏时节暑湿重,易发生湿热症,故炎夏的饮食应以清淡质软易于消化食物为主,如清热解暑食品绿豆汤、莲子粥、菊花茶、酸梅汤等。既能泄暑热,又能祛湿邪,健脾利胃,还可起到清热、防暑、敛汗、补液的作用以及增进食欲。

  夏季人们大多胃口不佳,应少吃高脂厚味及辛辣之物,适宜吃些豆腐、鱼、蔬菜、瓜果等清淡食品,既可满足体内营养,又可预防中暑。可适当饮些清凉饮料和多吃些醋,既利消化和营养,补充因大量出汗而丢失的钾,又能生津开胃;抑制和杀灭病菌,预防肠道疾病。但冷饮要适度,不可偏嗜寒凉之品,以防伤阳损身。

    原则二 体虚宜清补

  夏季体能消耗大,加之食欲下降,身体容易虚弱。用含蛋白质高的食品如鸡、鸭、鱼类、海产品、豆制品等食物与西洋参、党参、黄芪、当归、陈皮、甘草等炖汤服用,通过清补,既可改善体质,又能提高机体的抗病能力。

  那夏季究竟该吃那些食物来养生呢?来试试几款家常的消暑菜。

    祛暑美食1:猪心红枣汤

  原料:猪心、红枣、桂圆、葱、姜、花椒、大料。

  做法:

  1、将洗净猪心一切为二,洗净挤出血水,冲洗;

  2、凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料,小火煮好约30分钟;

  3、将煮好的猪心捞出晾凉;

  4、猪心切成薄片;

  5、放入红枣和包好的桂圆;

  6、放入蒸锅内盖上保鲜膜,加盖后蒸半小时,取出适当加一点点盐即可食用。

    祛暑美食2:草莓酸奶沙拉

  原料:草莓、葡萄、干苹果、橙子、酸奶

  做法:

  1、准备材料,草莓、葡萄干、苹果、橙子、(柠檬装饰用)、酸奶。

  2、草莓不要去蒂,用淡盐水浸泡5分钟。然后摘去叶子反复冲洗干净。

  3、苹果切小块用淡盐水浸泡,防止表面氧化变色。橙子剥皮待用。

  4、橙子切削块,与草莓、苹果、葡萄干混合。

  5、倒上酸奶拌匀即可。

  6、简单美味的草莓酸奶沙拉就做好了。
    祛暑美食3:木瓜薏仁粥

  原料:木瓜400克、糙米50克、薏仁20克、红枣8粒 。

  做法:

  1、准备好木瓜、糙米、薏仁、红枣。

  2、木瓜去皮、去瓤,切小块备用。

  3、薏仁、红枣用温水浸泡、洗净备用。

  4、糙米洗净、入沙煲,加入适量冷水,煮开后调小火力,熬煮15分钟。

  5、倒入泡好的薏仁、红枣;再煮10分钟。

  6、加入木瓜,煮5分钟;盛入碗中,可按个人喜好调味食用。

    祛暑美食4:豌豆糯米饭

  原料:

  糯米、咸肉、新鲜豌豆粒、春笋、新鲜香菇。

  做法:

  1、糯米洗过沥干,咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁,豌豆洗净。

  2、起油锅把咸肉丁煸炒透,出香味。

  3、倒入笋丁和香菇丁,放一点点料酒,炒一分钟。

  4、再倒入豌豆和糯米一起炒,炒至米发干。

  5、放水至刚刚没过所有材料,煮开。

  6、 倒入电饭锅中,插上电,按下煮饭键,等煮饭键跳起,再焖10分钟即可。

    祛暑美食5:木瓜杏仁奶茶

  原料:杏仁粉60克、木瓜200克、糯米粉25克、奶250克、清水100克、冰糖20克

  做法:

  1、备好食材,木瓜剖半,取出果肉。

  2、放入果汁机打成泥。

  3、打好的木瓜泥。

  4、将杏仁粉与糯米粉用清水拌匀,用滤网过筛。

  5、倒入锅中,加入冰糖用中火慢慢煮。

  6、直到冰糖完全化开,杏仁茶煮透,就可以成糊状了,再将牛奶倒入放入锅中。小火略煮,边煮边搅拌,香滑可口的杏仁茶就做好,食用时可淋上木瓜汁即可。

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