年轻20岁的饮食养生秘绝-胡维勤

　1、精神食粮

　　谁想脑子灵，思维敏捷和工作效率高，谁就应多吃碳水化合物丰富的食品和补充维生素B。核桃、粗面粉面包和香蕉是你首选的壮脑品，因为它们供给你脑力劳动所必需的精神营养。

　　2、来不及吃早餐别空手上班

　　如果你来不及吃早餐，应事先准备好一个粗面粉面包、一点水果，如香蕉和一瓶酸奶带到办公室。一样，饿的时候，就能随手取到一份强力早餐，为工作及时“加油”。“永葆青春活力”——我们常常对老人发出这样的祝愿。那么如何实现这一美好的愿望呢?美国健康专家迈克尔·罗伊森向人们提出了12条锦囊妙计。

　　3、和孩子一样喝奶

　　一天喝三杯酸奶的女人，会比没喝酸奶的人多消耗60%的脂肪。是什么让酸奶变得如此之神奇，答案是酸奶里丰富的钙离子。它充当着催化剂，使身体能更快地燃烧脂肪。酸奶搭配豆腐，蔬菜，谷类食品食用，会更好地发挥效果。

　　4、睡不好会发胖

　　下次午夜时，还对肥皂剧欲罢不能时，你得对自己说：“睡眠不足，很容易长胖的。”无形中给自己一种压力。每天睡5～6小时的人，平均比每天睡7—8小时的人重6—8磅。当正常睡眠时间被剥夺时，身体会产生大量的抗压激素，以减缓新陈代谢的速度，同时第二天的食欲也会增强。如果早晨必须7点起床，前天晚上最好在11点左右就寝。睡觉前不要看电视，可以泡个热水澡，或者读本不错的小说。

　　5、蜂蜜人体细胞忠实的捍卫者

　　面包涂蜂蜜是不是你爱吃的早点?不妨用深暗颜色的蜂蜜，而不用浅色的蜂蜜。据美国一项研究发现，深暗色的蜂蜜?例如森林蜂蜜对人体细胞特别有效，因为它含有丰富的抗氧化作用的保护细胞的物质。并对血液大有好处，能预防心脏循环系统的疾病。

　　6、不停地运动

　　把日常锻炼分为两部分，例如：清晨20分钟的力量练习，晚饭后半小时的散步，新陈代谢的速度将会增大一倍。就是说分阶段练习，比一次性练习更容易消耗热量。每小时抽出5分钟的时间随便走走，同样会收效。但是不要走入这样的一个误区，不要认为运动一秒都会奏效的。

　　7、饮食宜粗不宜细

　　一项最新的科学研究表明，在瘦身过程中关键不是摄入纤维素的量，而是何种纤维素可在消化过程中起到最好的催化脂肪消耗作用。科学家通过对被实验对象胰岛素指标的观测，来研究纤维素在减肥过程中所起的作用，结果是：经常吃健康，未经加工过的水果蔬菜、全麦面包比那些食用加工过的淀粉食品多消耗80%的热量，未经加工食品中的纤维是直接被人体所吸收，而加工过的纤维却是分解成糖分被人体所吸收。随着体内糖分的增加，也会使胰岛素吸附脂肪的能力增加，从而使体内的脂肪堆积。

　　8、五分钟完全放松

　　当一个人处于完全放松的状态下，身体不会产生抗压激素，从而会感觉舒适宜人。人在这种放松状态下，紧张的情绪得到了释放，受压的肌肤也获得了休憩感。因此，不妨时常提醒自己放松5分钟吧!

　　9、餐前餐后多补充水分　　

        饭前饭后都应补充大量的水分。身体缺水时，新陈代谢的水平，会比原先降低减少2%。这时候避免喝茶、苏打水、咖啡等含有咖啡因的饮料。在咖啡因的作用下，身体只会吸收一半的水分。

　　10、清晨醒来时多吃食物

　　是更快燃烧脂肪至关重要的一个环节。早餐在饮食计划中，起着决定性的作用。人处于睡眠状态时，新陈代谢的速度会达到最低。随着清晨的苏醒，新陈代谢会逐渐回复正常水平。醒来后越快吃早餐，新陈代谢的速度就提高地越快。如果你是个晨练爱好者，运动前要保证吃一个香蕉，运动后再吃早餐。茶或咖啡不可代替早餐，燕麦片拌水果，或是一个熟鸡蛋和一碗粥、面包，都是早餐不错的选择。

吃出健康女性养生食物

　　护肤：西兰花

　　2009年推荐的十大健康食品中，西兰花荣登第四位。它不仅营养丰富、口感绝佳，还是著名的"抗癌战士"，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌方面效果尤佳。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

　　护眼：红薯

　　维生素A素有"护眼小卫士"之称，如果人体缺乏它，眼睛感受弱光的能力便会下降，对黑暗环境的适应能力也会减退，严重时容易患上夜盲症。维生素A是由胡萝卜素转变而成的。除胡萝卜之外，红薯中也富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，可以增进视力，而且常食红薯对美容护肤有好处，所以说它是女性养生食物。

　　护发：海带

　　说起护发的食物，可能你知道得很多，例如能令头发乌黑的黑芝麻，能令毛发生长的生姜，或者是能令头发闪亮的核桃等。但你知道食物护发的全能冠军是谁吗?它就是海带，营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。

　　护肺：番茄

　　英国的最新研究发现，每星期吃番茄3次以上可以预防呼吸系统疾病，保护双肺免受细菌的感染。但番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。

　　护腿：香蕉

　　含钾元素丰富的香蕉是食物中排名第一的"美腿高手"，它所含丰富的钾元素能帮助你伸展腿部肌肉和预防腿抽筋。排名第二的"美腿高手"是芹菜，它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。

　　护心：深海鱼

　　德国专家曾发布过这样一组实验证明：坚持每日吃鱼50克，可减少40%心脏病的发生，尤以吃深海鱼为佳。鱼里所含的不饱和脂肪酸，被俗称为"好脂肪"，它们能担当天然抗凝血剂的帮手，可降低血压、抑制心肌的兴奋性、减慢心率，从而保护心脏。

　　护肾：黑豆

　　自古黑豆就被誉为"肾之谷"，而黑豆从外表上来看，你会发现其形状与人体肾脏相似。它们不仅味甘性平，中医认为它还具有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。

　　护胃：甘蓝

　　甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，被誉为天然"胃菜"。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，医生都会建议多吃甘蓝。你也可以每天将甘蓝与蜂蜜混合食用，此法有促进溃疡愈合的作用。

　　护甲：鸡蛋

　　健康的指甲是粉红色的，因为有充足的血液供应。若指甲变化异常，往往是营养缺乏或其他潜在症状造成的。而高蛋白饮食是维持健康指甲所必需的，鸡蛋则是获得蛋白质的良好来源。

　　护脑：菠菜

　　因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的"还原食物"，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于"还原食物"呢?美容养生专家研究认为，菠菜首当其冲。其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等都值得你补脑时选用，说它是女性养生食物一点也不夸张。
年轻20岁的饮食养生秘绝-胡维勤

最好中药-老中医胡维勤推荐

何首乌——滋补良药

　　调理秘方中，何首乌是一味主药。每天吃，使她恢复了孕前的身材。

　　青春奇效：何首乌最青春的功能是乌发，经炮制后，它可以补肝肾、益精血，而且不寒不燥，实为乌发良品。后来西医研究又发现了它降脂、降糖、防止动脉粥样硬化、减少体内细胞氧化的功能。

　　如何使用：

　　首乌洗发：何首乌60克，用水煎煮，水色成浅黄即可使用，先用普通洗发水洗净头发，然后用何首乌汁浸洗。

　　首乌蛋：何首乌60克、鸡蛋2只。将何首乌洗净、切片，放入砂锅内，加进鸡蛋，煮至蛋熟，捞出去掉蛋壳，再放锅内煮片刻，加盐、味精即可。

　　黄芪——最能补气

　黄芪水沐浴，以增强抵抗力，防止感冒。

　　青春奇效：中医认为，黄芪能补一身之气，可以用来缓解气虚乏力、中气不足。现代研究发现，黄芪还能增强代谢，使机体细胞生长旺盛，同时消灭体内自由基，预防衰老。

　　如何使用：

　　代茶饮：黄芪5～6片，用沸水冲泡饮用，可以缓解身体困倦、无力、气短。

　　煨枣：取大枣30个、生黄芪30克，一同煨煮。可以提高免疫功能，增强体质。

　　人参——补充元气

　　水冲蜜糖和人参喝，

　　青春奇效：提及人参的抗衰老功能，是最没有悬念的一个。据现代药理研究，人参可以激化中枢神经系统，具有提高脑力和体力的作用，并能迅速消除疲劳。

　　如何使用：

　　人参茶。人参片3克，用沸水冲泡后代茶饮。能强心安神，迅速消除疲劳。

　　人参粥。人参3克、粳米100克，用文火煎熬至熟。适宜在秋冬季早晚空腹食用，用来补充元气，调和五脏。

　　三七——调血妙品

　　骨裂愈合，用三七炖肉鸽的食疗配方。

　　青春奇效：在中医史上，三七很早就出名了，但一直被作为止血、定痛、消肿的伤科补品来关注。近些年才发现，它还可以扩张血管、清除血脂、恢复血管弹性，在心血管病的防治方面，甚至比人参还有明显的优势。

　　如何使用：

　　三七鸡。将母鸡1只加调料蒸至8成熟时，加入三七粉6～9克蒸熟即成。可以大补气血，益色养颜，适用于气血不足、面色萎黄、产后血虚者。“生活熟补”

　　三七的用法，素有“生活熟补”之说，它的意思是指：用生的三七，有活血、止血作用：用熟的三七则有生血、补血作用。

　　灵芝——补气益血

　　服用灵芝养生。

　　青春奇效：中医认为，灵芝可以补气益血、养心安神、止咳平喘。现代科学研究也表明，灵芝确有改善冠脉血液循环、增加心肌血氧供应之能，可以降压、降脂、护肝、提高免疫力。

　　煮粥：将灵芝用水煎后，取汁与大米煮粥服食，或待粥熟后调入灵芝粉5克服食，每日1次。

　　灵芝浴：灵芝500克，水煎3N4次，加入浴水中浸泡全身。对解决皮肤问题很有帮助。

　　初服灵芝，可能出现头晕、骨骼酸软、皮肤瘙痒、口干、大小便稍频等现象，这是体内毒物在分解、移动、排出体外的正常反应。过一段时间后，不适反应会消失。

　　枸杞——明目抗疲劳

　　枸杞对眼睛很有帮助，经常放几粒枸杞当茶冲来喝。

　　青春奇效：中医认为它有促进和调节免疫功能、保肝、抗衰老三种功效，尤其适合用来消除疲劳;而且因为性子平和，一年四季都可以用。

　　如何使用：

　　春天，常用电脑眼睛容易疲劳，用枸杞泡茶，可以滋阴明目。

　　夏天，天气比较热，以枸杞配菊花或金银花，泡茶饮用，可以清除肝火。

　　秋天，空气干燥，容易口唇干裂、皮肤起屑，用枸杞加雪梨、川贝、百合、玉竹共煲成汤，有很好的滋阴润燥效果。

　　冬天，我们要抵御寒冷，在羊肉汤锅里放些枸杞，既可以提升体内阳气，又不至于阳气过盛而上火。

　　禁吃枸杞的人：枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、体内有炎症、脾胃虚弱容易腹泻、患有高血压、性情急躁、嗜吃酒肉而满面红光的人最好别吃。

　　红景天——缓解缺氧、疲劳

　多喝红景天茶。

　　青春奇效：红景天对抗衰老，具有双向的调节作用：补不足、减多余，从而使体内阴阳调和、气血疏通、百病全消。在强壮免疫功能方面，红景天的能力强于人参。它还有类似雌激素的作用，对妇科病症很有帮助。

　　如何使用：

　　红景天茶。取红景天10克，用研磨器研成粗末，冲入沸水，加盖泡15分钟，调入蜂蜜10克即成。上下午各饮1杯。可以补气养血，增强人体适应能力。

胡维勤提醒中医养生保健是关健

“吃血补血”比较可靠

　　血液可以分为血浆和血细胞。血细胞的主要成分就是红细胞。影响红细胞生成的主要因素之一就是铁元素。

　　食物提供的铁元素有两种类型：一种是来自于动物性食物的铁——有机铁，它容易被人体吸收，不受食物中其他物质的干扰，主要来源是动物全血，动物肝脏和肉类等。因此说吃血补血效果不错。

　　另一种是来自于植物食物的铁——无机铁，它的吸收容易受食物中的植酸、草酸和膳食纤维干扰，吸收程度很低。铁元素缺乏容易造成缺铁性贫血。防治缺铁性贫血的食疗方法之一就是不定期地吃动物全血、动物肝脏和瘦肉等。通常讲的黑色食物(如黑豆、芝麻等)并不是补铁的良好来源。

　　小贴士：一般来说动物性食品铁吸收率较高，大约20%左右，植物性食物吸收率低，约在10%以下。鸡蛋中的铁吸收率低，所以不能满足于吃鸡蛋。大豆中的铁吸收率高，可适量食用。

　　“吃肝补肝”可以使用

　　中医认为，目为肝所主，肝开窍于目，肝藏血，目得血而能视。因此，多吃动物肝脏可以调养肝脏，基于此，患有眼病的人，也可以用多食动物肝脏的办法进行调补和治疗。

　　现代研究发现，肝脏中含有蛋白质、肝糖元、铁、钙、磷，还有大量的维生素A及B、C、D等，是治疗眼病的物质基础，有的加上相应的少量中药，可取得较好的临床效果。推而广之，除羊肝外，猪、牛、鸡、鸭等动物之肝脏皆可选用。

　　小贴士：肝病患者最好不要以吃肝来补肝，日常饮食应多吃富有维生素、又易于消化的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼、肉、豆制品、蔬菜、瓜果等，禁食羊肉、狗肉等大热之物，最大限度地减少对肝脏的刺激，在生活上尤其要注意不能太劳累、不能疲于奔命。

“骨汤补钙”效果不佳

　　补钙的广告充斥在人们的视野里。让即使不缺钙的人也跨入补钙的行列。不管缺钙还是不缺钙，很多都喜欢打着补钙的名义炖锅骨头汤。其实骨汤补钙效果不佳。

　　存在于动物骨头中的钙是以非常稳定的形式——羟磷灰石存在，一般煲汤的汤料和温度很难使羟磷灰石分解出钙离子而溶进汤里。有人说放点醋有利于钙流出，我们曾经做过实验，这种方法除了能提点味儿外，几乎没什么作用，因此一般喝骨汤很难达到补钙的效果。

　　不过在喝骨汤时，有些骨头如果能嚼烂的话，吃下去反而有补钙的作用。

　　小贴士：补钙最有效的办法就是多吃牛奶和奶制品，吃小虾皮(连壳一起吃)，此外，也可以吃一些钙制剂，但是要注意不管哪一种钙制剂的钙，一般情况下吸收率都在30至40%之间，当然吸收率与补钙剂量成反比，与人体需要程度成正比。

【按形状分】

　　1、切开的胡萝卜就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜，以及放射的线条。科学研究表明，大量胡萝卜素能促进人体血液流向眼部，保护视力，让眼睛更明亮。

　　2、番茄有四个腔室，并且是红色的，这与我们的心脏一样。实验证实，番茄饱含番茄红素，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点。

　　3、悬挂的一串葡萄具有心脏的形状，而每一颗葡萄就像红血球。葡萄汁中含有丰富的多元酚类，能帮助身体对抗心血管疾病。

　　4、核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑，甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。目前人类已经知道，核桃含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑功能。

　　5、蚕豆等豆类的形状看起来很像人的肾脏，它们也的确可以帮助维持肾脏功能。

　　6、芹菜等很多根茎类蔬菜看起来就像人的骨头，而它们确实能强化骨质。人骨头中含有23%的钠，而这些食物也含有23%的钠。

　　7、鳄梨长得很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。研究表明，女性每星期吃一个鳄梨，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。奇妙的是，鳄梨从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。

　　8、无花果就像男人的睾丸一样，无花果充满了籽，而且它们生长时也是成对的。研究表明，无花果可增强男性精子活力，增加精子数量，并治疗男子不育症。

　　9、甘薯看起来像胰腺，事实上，它确实能平衡糖尿病患者的血糖指数。

　　10、卵巢仅有橄榄大小，但却是肿瘤最易发生的器官，并且肿瘤的种类也最多，有30多种。多吃橄榄有助于卵巢健康，预防各种卵巢肿瘤。

　　11、柑橘类水果长得像乳腺，橘子的抗氧化剂含量是所有水果中最高的，含170多种不同的植物化学成分。食用时橘络不要扔掉，可缓解乳腺增生症状。

　　12、洋葱的纹路看上去像人体细胞。研究表明，它能清除身体所有细胞里的垃圾物质和危害性的游离基。

中医养生保健是关健-胡维勤

老中医胡维勤的养生之道

他76岁高龄，耳聪目明，身材挺拔，步伐稳健，思维敏捷，看上去一点都不像这个年龄的老人，他就是家住市区沧河巷的陈柏龄老人。“心理平衡、心情舒畅、笑口常开、老有所乐、老有所为、健康长寿”是他追逐的目标。

　　拜师学医，自学成才

　　　老人小时候因家境困难，读了六年书就辍学外出打工补贴家用。他觉得没有一技之长不是长久谋生之计，于是他去上海拜师学医，后又到一家医院实习了一年。他凭借对医学的热爱和博学，掌握了大量的医学知识。

　　匆匆间，开始独自创业，开设诊所。他说，那时候很多患者家境困难连病都看不起，但只要患者来到他的诊所，他都会先为其治疗。如果是病重患者，他还会选择夜间去患者家门口，倾听一下屋内动静，以了解该患者的病情是否得到缓解，当患者屋内很安静时，他才离开。他说，那时别人开诊所收过来的诊费是钱，而他大多收过来的是欠条，每到稻谷丰收季节，患者就挑着稻谷来还债。

　　真心的付出，总会有回报。在行医期间，尽心尽责，医德好，使他的行医名声越传越远。以至后来，他被群众推选，当上永嘉县卫生协会主任，且连任17届，一干就是20多年，直至退休。任职期间，经常组织医务人员走街串巷、送医下乡，为医务人员举办培训班，组织医生由个体走向集体等等一系列工作。

　　　每天早上必做四件事

　　中午和晚上还会喝一小杯葡萄酒

　  老人乐观豁达，待人和气。他说：“心理平衡、心情舒畅、笑口常开，老有所乐、老有所为、健康长寿，是老年人最大的幸福，也是他追逐的目标。作为老年人，如果有病，就应该要重视治好病。平时锻炼身体，要根据自己的年龄与体质状况量力而行，比如做些健身体操、太极拳，或者参加各种欢快的娱乐活动、旅游等，还可根据自己的喜好去学些琴棋书画等，以激活大脑防止老年痴呆。”

　　他根据自己的经验，总结出70岁以上老人应选择简单的步行运动，每天坚持步行一万步。另外，他还建议老年人外出上山锻炼的话，最好选择太阳出来时，这样更能达到健身效果。

　老人每天早上必做的四件事：一是拿两把梳子给自己的头发梳上两三分钟，二是按摩耳朵两三分钟，三是从鼻子处往额头上方按摩一两分钟，四是喝上清晨第一杯茶。

老中医胡维勤的养生之道