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春天吃 10 种菜补足阳气,健康一整年

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2017-03-07 09:27
标签:维生素  黄醇  功效  富含  香椿  
分类:胡维勤养生

 1、黄 豆 芽

        含有视黄醇、磷、钾等成分。黄豆芽味甘性寒,有清热利水的功效。黄豆芽可与肉类共同炒食。

2、荠 菜

        荠菜富含蛋白质和 10 多种氨基酸,还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,荠菜味甘性平,能调和脾胃,且有明目的功效。用荠菜煮粥营养丰富,味道甘美。

3、香 椿

        含视黄醇、维生素 C 、维生素 A 、钙、钾、磷等。香椿味辛、苦,性温。能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益。香椿可以煮粥,可以与鱼清蒸,也可以做成香椿炖羊肉、香椿炖猪肉等菜肴。

4、韭 菜

        韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素 A 、维生素 B 族、维生素 C 和钙、钾等营养成分,且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。中医认为,韭菜有温中散寒的作用,与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。

5、芹 菜

        芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。与粳米煮粥,有「伏热、利小便」的作用,另外,芹菜配百合清炒清淡开胃。

6、菠 菜

        含有钙、镁、维生素 C 、维生素 A 、视黄醇、钾、磷、钠、硒。菠菜味甘性凉,有养血通便之功效。菠菜可以煮汤或烹制菠菜肝片等菜肴,均为春季佳肴。

7、小 葱

        富含维生素 A 、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温,能通阳解毒,对春天的风寒感冒作用极佳,且有助于通便、消疮肿。煲汤时加小葱营养功效更佳。

8、绿 豆 芽

        富含视黄醇、磷、钾等营养成分。味甘性寒,可清热。绿豆芽可炒食,亦可榨汁服用。

9、竹 笋

        含有维生素 A 、维生素 C 、视黄醇、磷、钾等。竹笋味甘性寒,有舒解郁滞和消痰的功效。竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。

10、香 菜

        富含视黄醇、维生素 C 、维生素 A 、钾、磷、镁等。香菜味辛性温,可以发汗,助消化。春季感冒无汗或停食,可以用热饼裹香菜辅助治疗。

 

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