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kukuhu

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开通时间:2010-04-21

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本人叫周干林,目前在广州打拼事业,居住天河车陂.是一名专业的营养师,经常给自己身边的亲人和朋友搭配营养,让他们有健康的身体和快乐的生活,我很喜欢我的行业,乐意帮助更多需要帮助的人!QQ:1003959887 手机:13286838351

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让你笑到合不了口的笑话,看了还想再看:http://zhgl512.joke2008.com/

分类:营养补充

今年因为气温偏低,香椿抽芽晚,采摘香椿比往年晚了许多时日。说起吃香椿,我想大家都不陌生,香椿是老百姓春天日常餐桌上一道春的风景,吃香椿就意味着春天来了,阳光明媚。

 香椿也叫香椿芽,香椿头、香椿尖,椿芽子,被称为“树上蔬菜”,是春天的一道美味佳肴。香椿不仅美味,而且营养丰富。我国民间自古就有“食香椿,不染病”的说法。中医认为:香椿味苦性寒,有清热解毒、祛风除湿,健胃理气、开胃爽神,补肾养发、润肤健美的食疗功效;它的气味芳香,能起到醒脾、开胃的作用,是春天养脾胃的保健蔬菜。现代营养学研究也发现,香椿有很好的抗氧化作用。有资料表明,香椿还是治疗糖尿病的“良药”,香椿嫩叶降血糖的功效显著,民间用香椿嫩叶泡茶,医学上用香椿嫩叶萃取液治疗糖尿病,对糖尿病人降血糖有很好的疗效,且不会有产生低血糖的危险。

 香椿营养丰富,除含有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有较丰富的维生素E、A、C、B和胡萝卜素等营养素,更含有多种矿物质钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等,它营养全面。香椿每100克含维生素E99毫克,所含有的维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,有人称之为“助孕素”。它含钾很高,每100克含钾172毫克。美国德州大学安德森医院的约翰逊博士经过多年埋头研究,发现了一个事实,凡是平日饮食中摄取大量钾元素的地区,人群患癌者偏低,所以钾具有很好的防癌作用。具有很强的抗癌效果。

 香椿是比瘦肉营养素含量还要高的健康素食,每100克香椿含钙96毫克,是瘦肉6毫克的16倍;含镁36毫克,是瘦肉16毫克的2.8倍;含铁3.9毫克,是瘦肉1.6毫克的2.4倍。含锌2.25毫克,比瘦肉高1.9毫克;香椿还含有瘦肉没有的维生素C ,对促进人体免疫力有很好的作用,且不含胆固醇,更适合“三高”人群食用。香椿是比瘦肉更好的矿物质营养素食物的良好来源,是营养价值很高的保健蔬菜。

 采摘香椿以早春的第一道芽为营养最好。采摘香椿芽以谷雨前为最好,过了谷雨营养和口味就差了很多。海拔高的地方香椿芽发芽稍晚一些,但也要在适当时机采摘。吃香椿芽要在芽还是嫩红色时,芽长2 -3寸时采摘最美味,建议吃香椿应该本着吃早、吃鲜、吃嫩的原则。生长期太长的椿芽其纤维会老化,口感差了许多,营养价值也会大大降低。要说香椿味道好,那还是野外或者是农家自己房前屋后长着的香椿芽,采摘来做成美食,那才叫“鲜”!

 香椿的吃法很多,可制作成各种美味佳肴。根据不同的地域和个人的口味爱好以及饮食习惯,可以变幻出不同的吃法,最常见的吃法有凉拌香椿芽、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等特色菜式。您也可以根据自己的口味,制作出自己爱吃的美味香椿菜。

 不过在这里也要提醒大家吃香椿应注意的问题:

 其一:香椿芽虽然美味香醇,吃的时候也要注意适量,建议每人每日以30-50克为宜。

 其二:要随采随吃,尽量吃嫩芽以保证其食用安全。刚从树上采摘的椿芽立即吃是安全的,而从市场上购买的椿芽,因为经过了很多环节,如运输、打包、日晒等,亚硝酸盐的含量会大幅度地升高。如果已经到了叶子一碰就掉的时候,必然产生大量的亚硝酸盐。要想吃的安全,必须先焯水去除毒素,才可以安心享用。同时还要注意烹调方法,不管你怎么搭配其它菜式,在吃香椿前都要用开水焯3到5分钟,因为香椿中含有较高的亚硝酸盐,每100克香椿芽含3毫克亚硝酸盐,进食亚硝酸盐过多,可能引起食物中毒。亚硝酸盐导致人体急性中毒的剂量是0.3~0.5毫克。焯水可以减少香椿中的亚硝酸盐的含量,据统计,每1000克香椿芽焯水后亚硝酸盐含量为4.4毫克,按此计算,吃50克香椿芽,亚硝酸盐含量为0.22毫克,属安全值范围,吃香椿芽每天最好不要超过100克。

 其三,过敏性体质的人群应慎吃香椿。

 

 面对乙肝大三阳患者的药物选择问题,很多患者都问:“乙肝抗病毒药物现在有这么多,我该如何选择呢?”

 

  实际上,乙肝抗病毒药物并没有谁是真正绝对的“大腕”,它们各有利弊和优劣,使用的适应症、剂量、疗程以及不良反应各不相同,所以正确掌握乙肝抗病毒治疗的药物选择、治疗时机以及疗程格外重要。

 

  “治疗前应做肝穿。患者在进行抗病毒之前最好先做一次肝穿检查,明确肝组织内病毒分布及数量、肝脏组织炎症和纤维化程度,以决定使用哪种抗病毒药物和抗病毒治疗方案。”

 

  如果是首次使用抗病毒治疗,以上几种抗病毒药物,选择其中一种进行治疗都可以。但是需要和患者密切协商,医生应充分了解根据病人的经济、身体、工作、生活、婚姻、生育等等情况,选定最为合适的治疗方案和药物,由于抗病毒治疗时间长、投入精力、物力、财力巨大,治疗方案一定要切实可行、实事求是。

 

  “具体选用,需要注意以下几个问题:有明确家族乙肝背景(垂直传播,即母亲在妊娠分娩时传给孩子)者,干扰素效果不佳;如肝功能失代偿阶段(晚期肝硬化)、高黄疸者不能使用干扰素;拉米夫定最好不要用于儿童;阿德福韦最好用于拉米夫定治疗发生病毒变异者。拉米夫定可用于肝功能失代偿的病人。重型肝炎、肝硬化腹水的病人如果乙肝病毒复制指标为阳性,可以选择拉米夫定和恩替卡维。”

 

  患者进行抗病毒治疗前,最好和医生探讨病情,包括病毒复制指标,肝脏功能状态,肝脏组织病理表现,的确需要抗病毒治疗,不要轻易错过抗病毒治疗的时机。同时患者也因清楚利害轻重:第一,抗病毒治疗要冒一些风险,如有些患者抗病毒治疗的钱可能会肉包子打狗--有去无回;第二,有一部分即使做了抗病毒治疗,病情还是不能很好地控制。

 

青岛又出了毒韭菜了,是不是还有其他有毒蔬菜或水果,我不知道,反正有毒的食品数不胜数,没有毒的食品很难找出来。这次毒韭菜是农药残留超标。


      农药残留普遍存在,老百姓的身体已经适应了,就是在超标情况下还不适应,还有待于继续锻炼。据说2012年世界要毁灭,我想留下的肯定是我们中国人,因为,我们的身体最强壮,经历过各种有毒物质的考验


      我记得在我小的时候,时常到农村去,也下过乡支过农,好像农民伯伯不怎么用农药,坐在地头弄来黄瓜、西红柿、茄子,大葱、胡萝卜等,吃起来那叫香甜,从来没有中过毒,也没拉过肚子。现在可好,做熟了还中毒呢,生的更别提了。


      还是面对现实吧,既然知道有农药残留,总不能明知故犯吧!还是要想办法把毒素洗下去,上面说的两种方法肯定是胡闹,不管是哪位专家说的,或是哪个电台、电视台说的,两种方法基本上是不靠谱的。所以,农药残留不能一泡了之。另外,最近有篇报道说:蔬菜长时间浸泡再洗,既不能够洗净农药残留,还会使致癌物亚硝酸盐增加。原因是蔬菜浸泡是一种无氧状态,有利于提高硝酸还原酶的活性,降低亚硝酸盐还原酶的活性,从而提高亚硝酸盐在蔬菜中的含量。看看,本想通过浸泡去掉毒素,结果,毒上加毒


      有人提出用洗涤精等产品,可以清除农药残留,这真的是一条不错的方法。但是,我要提醒您一句,您用的洗涤产品也要严格把关。为什么这样说呢?一是一般的洗涤灵去除农药的能力尚不确定;二是洗涤灵残留不容易清除,还容易渗透到蔬菜组织内,这种石化产品残留比农药残留更可怕。所以,选择洗涤用品一定要选择天然洗涤剂

 


      面对农药残留怎么办呢?有专家支招了,一是用水泡,泡它30分钟或一个小时,让农药稀释。可能专家们忘了,农药一般是脂类物质,用水泡好像对残留的小油滴不起作用,除非把蔬菜泡烂,有可能在细菌或微生物的作用下把油滴分解。二是用碱水泡,这倒是一种可行的办法,碱水确实可以将农药残留洗去。有一次我到亲戚家作客,见到水池里绿色的水,不知是什么?经过一问才知晓,原来是洗韭菜的水,因为里面放了食用碱才变绿的。再见那洗好的韭菜,如同烂韭菜一般,可能除了纤维没什么了。我的天哪!那韭菜还能吃吗?韭菜经过碱水浸泡,许多的营养物质遭到破坏,农药残留清除掉了,营养物质也洗没了,这种没有营养的韭菜吃它干吗?
      如何区别天然洗涤产品和石化洗涤剂呢?分别将两种洗涤剂溶于水,然后是小勺盛出同样多的溶液,用火烧干,烧干后小勺上冒出蓝烟,并有黑胶黏液析出的是石化产品;小勺上有白色残留物的为天然洗涤剂。这种天然洗涤剂市场有卖的,价格贵一些,为了健康各位就破费点吧

 随着水污染的日趋严重,曾经养育了人类的水,反过来又成为人类最隐蔽的杀手。迄今为止,已查出有机和无机的饮用水污染物超过2100种。其中有;190种污染物被确认对健康不利,具有致癌、致畸、致突变作用或有毒性。许多致癌成分常常会潜伏20--30;年才会显现出来。

    1.癌症:科学家研究发现,癌症就是有毒物质在人体的细胞内外的体液中长期积累,造成细胞损伤、急性恶化的结果。而癌细胞的扩散,则是通过体液来进行的。1974年,美国科学家雷蒙对160个死于癌症病人的癌细胞进行了核磁共振检测,发现围绕着癌细胞<(脱氧核糖核酸)周围的水,与围绕着正常周围的水,在结构上有显著的不同。日本医学博士林秀光先生根据雷蒙的研究结果进一步认为,在癌化以前,细胞水就出现了异常现象,其他疾病如肿瘤、发炎症状等都是由于细胞内水的特性改变引起的。可见,水在人体内不仅仅起媒体、载体作用,而且参与生物体每个大分子(蛋白质、核糖核酸、酶、碳水化合物等)的结构作用,共同完成生命的能量、物质和信息代谢过程,水质好坏则直接影响到这些代谢过程。

    2.结石:人的肝脏功能是把各种养料分解合成,变成身体必须的养分,再由血液输送到心脏。肾脏则是过滤血液的过滤网。从身体各部回来的血液,混合着许多废物和杂质,经过肾脏的过滤,从尿道排出体外。这时常常有一部分杂质会沉淀在体内,日积月累造成结石症状或血栓。

    3.中风、高血压:主要是脑血管阻塞造成的。而血管的阻塞与血液中含有杂质有关,时间一久会渐渐把血管阻住。

    4.氟中毒:氟是水中必含的微量元素。长期饮用高氟水,可导致氟中毒,骨中摄入过量的氟会使骨骼增生、弯腰驼背,严重的可丧失劳动能力。儿童岁7--8岁之前,在虎齿表面失去光泽、发黑、脱漏,一旦形成残留终生。人体内的水每13--15天更新一次。如果占人体70%的水总是清洁净化的,人体的细胞也就有了健康清新的环境,可使人体的免疫能力健全,促进细胞新陈代谢,癌细胞也就丧失了生存、扩散、恶化的条件。人得病的几率自然就会变小了。专家告诫我们,在关注求医问药的同时,还要注意使源源不断的好水补充到细胞当中去,努力为细胞创造一个清新健康的良好生存环境。

指甲如果出现了白点、或者絮状的白斑,可能是蛔虫症或缺锌、或胃肠道有病、或贫血,营养不良等。

附:
指甲断病:
1
、 指甲变黑、指甲下有碎状斑点表明患有感染引起的(严重心脏感染)心肌炎,其他心脏疾病,出血性疾病。
2
、 指甲易碎表示可能缺铁,甲状腺问题,肾功能受损,血液循环问题。
3
、 指甲脆、软易磨损,缺乏营养,可能显示甲状腺机能亢进。
4
、 黑指甲和/或薄、扁平、汤匙状指甲,均是缺乏维生素B12或贫血的征兆。(若手接触清洁剂、过敏物,指甲也可能变黑或变灰)
5
、 指甲呈深蓝色显示肺部受阻,例如气喘或肺气肿。
6
、 指甲尖端内陷表示心、肝或呼吸系统有异常问题。
7
、 除局部真菌感染外,绿指甲渴显示体内细菌感染。
8
、 指甲半白,且指尖黑点,可暗示肾脏病。
9
、 甲床出现孤立的绿色条纹,特别匙肤色较白择,是皮肤癌的一个标准。
10
、 串珠状指甲(表面不平)是风湿性关节炎的征兆。
11
、 指甲延伸到指尖并向下弯曲是肺部损伤的征兆,如肺气肿、石棉肺。
12
、 易断碎、裂痕、剥落,表示营养不良及缺乏盐酸及蛋白质。此时矿物质也极度缺乏。
13
、 指甲基部隆起,且白色部分很小,意味这有呼吸系统疾病,如肺气肿或慢性支气管炎。这种症状有遗传的可能。
14
、 指甲与甲床分离暗示甲状腺疾病或局限性感染。

15
、 指甲状似被敲扁的铜管乐器,表示有部分或全部毛发脱落的倾向。

16
、 红棕色的痘痕及指尖磨破、分叉,意味着牛皮癣;需要补充VC,叶酸,蛋白质。

17
、 甲床周围皮肤变红意味着必需脂肪酸消化不良或结缔组织疾病,如狼疮。

18
、 指甲上出现直立或水平状突脊。直立突脊意味着健康状况差、营养吸收不良、和/或铁缺乏、肾脏疾病。水平脊由于过重的精神压力或体力压力造成。指甲突脊交错,表示有形成关节炎的倾向。
19
、 厚甲暗示着循环系统功能低下,血液循环不畅,甲状腺疾病。
20
、 指甲变薄可能似扁平苔藓征兆。
21
、 两条固定不变的白色条纹意味着低蛋白血症。
22
、 指甲如果出现了白点、或者絮状的白斑,可能是蛔虫症或缺锌、或胃肠道有病、或贫血,营养不良等。

如果是蛔虫症
可有下列症状1、眼睛巩膜蓝斑:双眼或单眼巩膜出现不规则、不突起的蓝色或褐色的斑翳,大小如针孔或绿豆,多少一定,儿童最明显。 2、面部白斑:面部出现白色园形斑,大小不一,大者如指甲大,小者如绿豆大。
3
、指甲白斑:指甲中心部位有边缘不规整的条状或块状白斑。
4
、舌红花斑:舌表面、舌尖或侧面见红色斑点,园形顶尖针孔大小。
5
、再根据临床表现如营养不良、消瘦、时有脐周痛等,即可初步确诊。
此外指甲白斑:出现在指甲上的一个或数个白色斑点,提示指甲生长过程中曾遭受轻微损伤。
23
、 白线表示可能有心脏疾病、高烧、砷中毒。
24
、 指甲出现横向白色条纹表示可能有肝病。
25
、 如果指根的白色半月形区域变红,表示心脏问题,若变灰青,表示重金属中毒或肺部病变。
26
、 白指甲意味着有肝或肾病和/或贫血。
27
、 白指甲伴近指尖处呈粉红色,是肝硬化的迹象。
28
、 黄指甲在其他症状出现前出现,即可能意味着某些体内疾病,如淋巴、呼吸系统病变、糖尿病、肝病。

 

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