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蔬菜中的维生素C宝库

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2016-07-14 13:24
标签:健康  

苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实。也称为凉瓜、癞瓜,是夏季人们常常食用的一种保健食物。

中医学认为:本品性寒、味苦,具有清热祛暑、利尿凉血等的作用,可用于热病烦渴、目赤肿痛、痢疾和少尿等症。

适当饮食,有助于防止癌症的发生和促进癌肿的好转。苦瓜含丰富的维生素C,可提高机体免疫力,苦瓜富含维生素E,其含量是丝瓜、菜瓜、甜瓜的10~12倍,还含有蛋白质、胡萝卜素及多种氨基酸等营养物质。常食苦瓜,有助于防止癌症的发生和促进癌肿的好转。

苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分,能加强巨噬细胞的吞噬功能,对淋巴肉瘤和白血病等有效。从苦瓜种子中提取的胰蛋白酶抑制剂,可抑制癌细胞分泌的蛋白酶,从而阻止肿瘤的生长。

新鲜苦瓜汁液中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有很好的降血糖作用,是高血糖和糖尿病患者理想的降糖食品。

“君子菜”的吃法

苦瓜味虽苦,但民间传说:苦瓜有一种“不传已苦与他物”的特点。苦瓜与任何菜肴同炒同煮,都不会把苦味传给对方,故人们誉之为“君子菜”。

常见的食用方法有凉拌苦瓜、苦瓜小排汤、苦瓜汁等。

在临床应用时,可取干苦瓜一条,葱末少许。将苦瓜洗净切开,去瓤切片。待锅内水烧沸后,放入苦瓜用小火慢慢炖煮,至苦瓜熟软,加少许食盐和葱末,调匀食用。本方具有清热润喉的功效,适用于喉癌的辅助治疗。

因为苦瓜味苦性寒凉,故胃寒体虚者,慎用。

(何裕民微信号:heyuminTCM)

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评论(本文有评论22个)

苦瓜是良药,我们都喜欢清炒

2016/8/3 9:40:11
引用

苦瓜虽苦但对身体却有那么多好处 只可惜我胃寒凉不能多吃

2016/7/27 16:17:29
引用

夏季可以常吃苦瓜,对于脾胃虚寒的人应当少量食用。

2016/7/26 14:46:24
引用

苦瓜属于君子菜哦,单靠这个名字就知道对身体有益,哈哈。

2016/7/26 14:45:41
引用

苦瓜虽然是具有很高的营养成分,有清热祛暑、利尿凉血等的作用,可用于热病烦渴、目赤肿痛、痢疾和少尿等症。但不适合寒性体质者。

2016/7/26 11:33:24
引用
最近评论了:老中医在纽约

适当饮食苦瓜,有助于防止癌症的发生和促进癌肿的好转。

2016/7/25 12:01:46
引用
最近评论了:巴马长寿村

苦瓜具有清热润喉的功效,适用于喉癌的辅助治疗

2016/7/25 11:37:40
引用

适当饮食苦瓜,有助于防止癌症的发生和促进癌肿的好转。

2016/7/21 16:14:07
引用

苦瓜的味道虽然是苦的,但它却是一剂良药,在夏季的时候不妨适量的吃的

2016/7/21 9:20:39
引用
最近评论了:巴马长寿村

苦瓜是夏季常用的保健食物

2016/7/20 16:25:50
引用

常食苦瓜,有助于防止癌症的发生和促进癌肿的好转。

2016/7/18 16:31:42
引用

寒凉之物,也只敢在夏天吃吃了

2016/7/18 14:37:31
引用

苦瓜味苦性寒凉,故胃寒体虚者,慎用。

2016/7/18 9:56:47
引用

苦瓜味苦性寒凉,故胃寒体虚者,慎用

2016/7/15 10:53:41
引用

苦瓜虽苦,但却是一种不可多得的抗癌蔬菜。

2016/7/15 9:46:12
引用

苦瓜是好东西了!可以凉拌可以炒菜。

2016/7/14 16:50:55
引用

苦瓜的味道虽然是苦的,但它却是一剂良药,在夏季的时候不妨适量的吃的。

2016/7/14 16:29:20
引用

苦瓜也是既是一道美味菜肴,也是一副良药啊。

2016/7/14 15:53:10
引用

苦瓜也是既是一道美味菜肴,也是一副良药啊。

2016/7/14 15:43:42
引用

苦瓜是夏季良品,但是也要控制量的摄入。

2016/7/14 15:32:44
引用

苦瓜是夏季良品,但是也要控制量的摄入。

2016/7/14 15:31:49
引用

苦瓜味道虽苦,可却是良药。夏季不可缺少的一道美味。

2016/7/14 15:16:55
引用
22篇评论
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