可爱的宝宝一天天长大，爸爸妈妈们看着自然是非常高兴。也开始烦恼如何给宝宝补充营养。今天我们来介绍如何给宝宝喂食胡萝卜汁，从而补充β-胡萝卜素。

胡萝卜是β-胡萝卜素及维生素C的主 要来源。它可以在人体内可以转化成维生素A。从而改善视力，防止眼睛干燥，还有利于维持消化系统、泌尿系统，以及提高抗细菌感染能力；清洁肝脏，排泄身体 的脂肪和胆汁。而且维生素A还属于抗氧 化剂，具有解毒功效，是维护人体健康必不可少的营养素，在防癌症，预防心血管疾病、预防白内障及抗氧化上有显著的功效。

对于宝宝来说，肝脏中贮存大量胡萝卜素，可以在必要时转化成维生素A，供人体的使用。如果想要保持适当的储备，爸爸妈妈们可以经常让宝宝摄取足够的胡萝卜 素。例如，可以给宝宝喂食胡萝卜汁。可是大部分妈妈们又苦于不清楚到底如何做胡萝卜汁才最适合宝宝。下面我们就先介绍一种非常简单的胡萝卜汁的做法：

首先要取生胡萝卜50克左右。

步骤：
1.洗净，去皮后切成小丁，置于适量水中煮烂。
2.用铁勺把胡萝卜丁压碎，取出水。

    四时调食，即顺应自然界四时之变化，适当调节自己的饮食。这种四时调食的观点是建立在中医养生学整体观念基础上的。饮食是人体与外界联系的一个方面，所以在饮食方面也应该适应自然界四时气候的变化，而做相应的调整。

    春三月，人体肝气当令，所以饮食宜减酸益甘，以免肝气生发太过，特别是素体肝阳偏亢者，春季最宜复发，因此除了注意饮食调节外，最好以药物预防，可用甘味食物养脾气。

    夏三月，气候暑热，人体消化机能下降，故宜吃清淡、宜消化的食物，特别要注意多吃些营养丰富的蔬菜、水果等。

    夏天出汗较多，津液相对亏乏，故适量饮用“绿豆汤”等冷饮，补充水分、清热解暑。但冷饮不宜过量，否则有害无益。

    我国人民自古就有饮茶解暑的习惯。现代研究证明，茶叶除含有粗纤维、胶质、叶绿素外，还含有生物碱、黄酮类、鞣质、维生素、麦角田醇、挥发油，以及少量的烟酸、硫胺、

想把血脂异常轻松吃掉吗？现在就从水果开始吧，在红黄白绿、甜酸苦辣的蔬果中，首推苹果、洋葱、绿豆芽这“降脂三宝”。 

苹果：吸收多余胆固醇 

苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。 

果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。 

此外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。

洋葱：升高好胆固醇 

洋葱是极少数含有前列腺

一、菠菜：它除富含铁质外，更具大量维生素A与维生素C，对皮肤、牙齿都十分有利。菠菜一般不会令人中毒，多吃亦无妨。

二、豆腐：现在豆腐被大多数人公认为健美食品，它含有高蛋白、低脂肪、低卡路里，更含有铁以及维生素B多吃会令人健康苗条。

三、豆类：无论是什么豆，都是美容佳品，它们含大量蛋白质、维生素B 、铁质，营养价值等同于肉类，但却有肉类所缺乏的纤维。

四、西兰花：有时我们称它为“外国菜花”，绿绿的如菜花状。它含有健美皮肤的维生素B、健美牙齿的维生素C和矿物质如铁、钙和钾等。

五、鱼：鱼是低脂肪、高蛋白的食品，它所含的蛋白质是细胞生长的必要物质，尚若缺乏，头发会暗淡无光，甚至脱落，皮肤也会干燥乃至蜕皮。

六、脱脂奶：奶是钙的最佳来源，对于牙齿健康与骨骼强健有极大的帮助。妇女尤其需要大量钙质，更要预防骨骼疏松症，每天喝三杯脱脂奶有助预防。

七、火鸡：它是美国的特产，不过现在中国也能尝到了。火鸡除了含丰富的蛋白质以外，还比普通鸡含更多的铁质和少量脂肪、维生素B，有助于皮肤嫩滑，而且它所含的钾更能保持肌肉的结实。

八、草莓：它含有丰富的维生素C有利于皮肤结实嫩滑。一杯草莓比一个橙子所含的维生素C还要多。同时还含有维生素A与钾，能健康头发和皮肤，而且每杯的热量只有55卡路里。

 
九、全麦面包：如今，粗糙面包已经为人们所接受。其实，越是粗糙的面包越能够美容。除了蛋白质、铁、纤维、钾和其它矿物质，它还包含丰富的维生素B，能使人精神奕奕，皮肤娇嫩，眼睛明亮。

十、肝：没有什么食物比肝更富铁质，铁生长红血球，以输送身体养分。一旦缺乏，人就容易疲倦，面色青白，头发失去光泽，严重时头发会变得稀少，指甲软化呈勺状。动物肝脏还含有维生素A与维生素C、蛋白质、少许矿物质以及维生素B。但因其含较高胆固醇，故每周吃一次为宜。

编辑：Gabriel Wang

很多人都知道，钙元素有强骨、固齿的作用。其实，这种矿物元素的生理功效远不止于此，它对整个身体的健康乃至寿命都有深远的影响。

1.补钙促高

孩子的个头怎样才能长得更高?适时补钙是一个既简单又有效的办法。最好是晚间睡前喝一杯富含钙质的牛奶。奥妙在于孩子进入睡眠状态后，内分泌系统最为活跃，释放出来的生长激素最多。而生长激素乃是儿童长个头的"催化剂"，此时补人大量钙质，加速新骨的钙化与成熟，可谓"珠联璧合"，孩子会长得更高些。  

2.补钙防癌

最近国内外医学界传来好消息，补钙有助于预防肠癌。可能是钙元素可限制胆汁酸通过肠道之故。另一项研究则证实钙能阻止结肠息肉增生。一般每天服用1200毫克钙即可达到目的。资料显示，补钙者息肉再生的比率减低24%。

3.补钙延寿

更令人振奋的是，钙元素可能还是一种延年益寿的养分。意大利研究长寿学的学者做了一个很有趣的试验：将受试的大白鼠分成两组，甲组鼠用普通饲料喂养，平均生存期为89天；乙组鼠的饲料中掺人0.9%的钙，结果活了344天，为甲组鼠的4倍。由此提示，缺钙乃是生命个体衰老的一个重要因素，补钙可在一定程度上使你活得更久一些。

4.补钙减肥

时下不是有不少肥男胖女正在为缺乏有效的减肥办法而苦恼吗?不妨试用补钙法，说不定会步人"柳暗花明"的新天地。科学家的解释是：人体血钙升高后可增加一种称为降钙素的激素分泌。而降钙素这种激素可降低人的食欲，减少进餐量；另外，足量的钙特别是离子钙，在肠道中能与食物中的脂肪酸、胆固醇结合，阻断肠道对脂肪的吸收，使其随粪便排出。此法更适宜于儿童减肥，无任何副作用。

5.补钙预防近视

不知你是否知道，危害青少年视力的眼病--近视眼也会在钙元素面前"甘拜下风"。眼科专家告诉我们：如果眼球缺钙，眼压就不能维持正常，如同电压忽高忽低会闪坏灯泡一样而导致近视形成。因此，在近视的高发年龄段--青春期(具体说来就是十一、二岁到十七、八岁的几年间)补充足量的钙质，很可能会拒近视于体外。

6.补钙防腹痛

生活中常可见到这样一类孩子，老是喊肚子痛，既不发烧又不腹泻，打虫也无效，而且腹痛可在几分钟后自行消失。原因何在?据外科医生分析，这种病状很可能与体内缺钙导致肠痉挛有关。由于血钙是维持神经肌肉正常兴奋的重要因素，一旦偏低，神经肌肉的兴奋性就增高，肠壁平滑肌产生强烈收缩而引起腹痛，此时补足钙质可收到"立竿见影"的治疗效果。

7.补钙防止肾结石

多年来医生常提醒肾结石病人要限吃钙质，理由是钙为结石的主要成分之一。但新近的研究表明，减少肾结石的办法也许是增加钙的摄取量。哈佛公共卫生学院卡里•c•柯尔汉博士的跟踪调查资料显示：

三餐饮食中含钙量较多的人(每天平均1320毫克)与摄钙量最少的人(每天516毫克)相比较，罹患结石病的危险性减少1／3。

8.补钙防止经前综合症

美国农业部人类营养研究中心心理学家杰姆斯•帕伦领导的研究小组调查了10位妇女，这些妇女全都患有经前期综合症。结果表明，当吃含钙量高的饮食时，70%的妇女诉说疼痛减轻，包括月经期间的背痛和痉挛；80%尿滞留减少；90%在整个月经期间哭的次数、神经质暴躁或精神抑郁都减少或减轻。

9.补钙降压

高血压这一不动声色的"杀手"，令人害怕，主要是因为这种病多年不产生任何症状，在无声无息中损害人的动脉血管及身体的其他器官。研究表明，对于某些人来说，不用药物而增加钙元素的摄取可能是有效的一招。

南加利福尼亚大学医学院预防医学副教授杰姆斯•h•德威尔的调查显示：凡每天摄钙1300毫克的人，比起每天摄钙量为300毫克者，高血压的罹患率低12%；在40岁以下的人群中患病危险性减少24%。

10.补钙预防心脏病

大量研究资料显示，钙元素除了通过降低血压的途径来保护心脏外，还有一种护心方式，那就是帮助降低血液中的胆固醇。

据德克萨斯大学西南医疗中心内科副教授麦克•丹可研究，每天摄钙2200毫克可减少胆固醇6%；其中危害最大的低密度脂蛋白胆固醇减少11%，而有益的高密度脂蛋白胆固醇却保持不变。总之，专家已经确认：不管是通过饮食还是补品，只要增加钙的摄取量，胆固醇情况就会好转。

编辑：Gabriel Wang

中医的望诊是一个复杂而专业的过程。虽然我们不是医生，不一定懂得望诊，但是，我们也许可以常常观察自己，从一些表象中，简单了解自己的身体状况。并提醒自己，该去寻求医生的帮助了。

每个人的身体，都像是一部复杂而智慧的机器，每个器官各司其职，却又是有机地配合在一起，守望相助。在身体某些器官出现病症的最初期，通常也会在身体表面出现其它微小变化，这就是身体告诉我们的“小密码”。只不过，很多人总是粗心大意地错过了这些“密码”，直到身体开始有明显异常时，真正的病症已经出现了。

 
在身上某些不大被关注的地方出现细小的变化，那就是身体以“密码”的方式来告诉我们健康情况。有时候一点点细微的差别，都有可能是某种身体症状的表现。所以，有经验的中医生可以通过观察，发现病人自己都没留意到的细微症状。

观察嘴唇的要点一般是嘴唇的色彩。身体健康时，嘴唇的颜色是鲜活的，色泽一致，呈淡红色，有淡淡的光泽，并且不会干裂、起皮。
 
1、唇色比较暗
　 唇色暗淡、晦滞，色泽不均匀，而且暗淡的部分好像是贴在皮肤的上面，则表明有睡眠不佳的症状。通常这种暗淡的部位是从下嘴唇外沿开始，向中间渐渐漫延，并发展到上嘴唇。但如果上下唇都显得暗淡，可能是长期睡眠不佳所致。

 
2、唇色泛青
　如果唇色均匀地泛起青色，青色有弥散状，好像是从皮下透出来的。这些是气滞血淤的表现，如经常情绪低落、郁闷，或是慢性阻塞性肺病，部分心脏疾患导致的缺氧表现。

 
3、唇色过红
　唇色过于鲜红，但容易干裂、起纹、起皮，则表示体质上有阴虚火旺之症，但也可能是因气候变化，而引起肺燥津伤的症状。

 
4、唇色偏白
　 唇色偏白，特别是唇色过于苍白的人，经常有血虚的症状。或者体内出现痛症，也就是俗话所说的“疼得嘴唇都白了”。

当然，需要明确的是，即使是发现身体某些细节问题，也不能就此下结论、作诊断。我们的目的，是让更多人可以因此发现身体的某些提示，并且及时寻医就诊，请医生根据具体而全面的情况，来调养自己的身体，从而达到“治未病”的目的。

编辑：Gabriel Wang

　　民间有“冬令进补，春天打虎”的俗语，立冬之后，南北方人们都以不同的方式进补山珍野味，说是只有这样，到了寒冷的冬天，才能抵御严寒的侵袭。那么在实际生活中，冬季进补我们到底该注意些什么？

    1.冬季别忘补充维生素
 
　 “寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食保健也很重要。
 
　　冬天是蔬菜的淡季，因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。那么人们可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配，补充人体维生素需要。
 
 
    2.冬季海带也能耐寒
 
　　冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主。
 
　　营养专家表示，冬季我们可以适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。
 
　　此外，怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝类、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

    俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机，但要提醒大家的是，进补时要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰等等。

编辑：Gabriel Wang

想减肥的人大都“谈糖色变”，其实糖也有好坏之分，只要巧吃、会吃，对瘦身还很有好处呢！上海交通大学附属第九人民医院营养科主任孙美芳指出，纤维素和淀粉就是两种有利于减肥的“好糖”。

NO1. 膳食纤维：

有一种“好糖”叫膳食纤维，如汤臣倍健果蔬纤维片中的膳食纤维在消化道内大量吸收水分后迅速膨胀，让人产生饱腹感、延缓饥饿，使食物总体摄入量减少，也就意味着减少了脂肪的吸收率，同时由于增加了咀嚼，促进并增加了唾液和消化液的分泌，对胃的填充作用而产生饱腹感，利于减肥瘦身。

NO2. 淀粉：

也许你会觉得奇怪，为了减肥，不是应该少吃淀粉吗？错了，淀粉属于多糖，不能直接被人体吸收，而且淀粉比脂肪产生的能量要少，在吃饱的前提下，一份以淀粉为主的食物要比高脂肪食物的热量少。

如果人体打算通过摄入葡萄糖而发胖的话，会比较费劲，因为身体得先将葡萄糖转化为脂肪，在这个过程中，需要消耗葡萄糖原有的大部分能量，这样一入一出，它用来造胖的分量就不多了。而且，单纯的淀粉食物热量并不是非常高，还富含纤维、维生素和矿物质，食之会让你有一种饱胀感，自然就不想吃零食了。

编辑：Gabriel Wang

　　天气变冷，感冒患者突然增多，加上近一段时间出现的甲型流感病毒，让许多有感冒症状的患者无法确定自己是患了甲型流感还是普通感冒。大连一些专家提醒：感冒吃药讲究多，患者不可乱用药。

　　西医：感冒分流行性和病毒性

　　据了解，西医将感冒分为流行性和病毒性感冒。流行性感冒是传染性很强的呼吸道传染病。人们在流感流行时外出应戴口罩，室内宜勤开窗户通风，衣服被褥宜常洗晒。流感病人应卧床休息，给予易消化吸收的食物，多饮水，可服复方阿司匹林、克感敏、银翘解毒片等药物。如有高热，可输注葡萄糖盐水；如有肺炎、心力衰竭或昏迷抽搐等，应给予相应治疗。

　　病毒性感冒是因为感染病毒。病毒性感冒即上呼吸道感染，又简称上感，是由多种病毒引起的常见呼吸道传染病。诱因有受寒、淋雨、过度疲劳、营养不良等。感冒主要表现为打喷嚏、鼻塞、流鼻涕、咽干、咽痛、咳嗽、声音嘶哑等。全身表现有头痛、浑身酸痛、疲乏无力、食欲不振等症状。病程一般为３天至７天。

　　中医：感冒分风寒、风热两大类

　　大连市中心医院传统医学部主任解建国介绍，中医认为感冒一般分为风寒感冒与风热感冒两大类。风寒感冒是风寒之邪外袭、肺气失宣所致。治法应以辛温解表为主。常选用麻黄、荆芥、防风、苏叶等解表散寒药。也可服用验方：葱白５节、淡豆豉９克、生姜３片，水煎服，日一次；或生姜３０克、红糖３０克，煎汤分三次服用。

　　风热感冒是风热之邪犯表、肺气失和所致。治法应以辛凉解表为主。常选用菊花、薄荷、桑叶等。患风热感冒要多饮水、饮食宜清淡，可以喝萝卜汤或梨汤。也可服用验方：薄荷３克、芦根３０克、板蓝根１５克、生甘草６克，每日一剂；或竹叶１０克、薄荷３克、杏仁９克、连翘９克，每日一剂。

　　感冒患者如何正确用药？

　　专家们提醒：感冒的自然病程一般在７天左右，通常感冒用药５至７天即可，抗生素类药一般用药５天左右。有的病人一见病情好转就立即停药，害怕药物有副作用，这是不可取的。虽然表面上看症状缓解，但此时如不继续用药，体内那些未被杀死的细菌就会起死回生。这时，不但可能导致细菌耐药，还会使并发症加重。专家认为，在头痛、流涕、咳嗽症状完全消除，体温恢复正常后，就可停服感冒药了。

　　专家还特别提醒，如果感冒症状持续７天仍未减轻，或高烧不退，应立即到医院就诊。

编辑：Gabriel Wang

   我们经常会发现，新鲜的面包放在冰箱冷藏保存后，很容易就变“老”了，等拿出来再吃的时候，会发现它又干又硬，还容易掉渣儿。

    这是因为，低温使面粉中的淀粉发生了老化。

    研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；反之，超过30℃，则会影响面包的颜色、营养及口感。

    18℃~25℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃，会加速面包的老化。

    但需要注意，添加大量糖和油脂的奶油、带馅面包，最好放在冰箱里保存，否则容易变质。

编辑：Gabriel Wang