随着社会生活水平的提高，高血压的问题也是日益严重，除治疗手段以外，平时注重日常的饮食搭配也是能获得很好的治疗效果的，食疗是生活中最简单最容易做得到的方法，遵循科学健康的饮食搭配未尝不是一个好的途径。
有降血压效果的蔬菜和水果有：大蒜、芹菜、玉米、胡萝卜、葫芦、西瓜等。尽量少吃容易产生胀气的蔬菜，比如干豆类、红薯、土豆等。
最具有中国特色的降压蔬菜和海产还有：豆芽、海带、紫菜、木耳、荠菜、茼蒿菜、茭白、绿豆、菊花、海参、海藻、海蜇等。
具有治疗高血压作用的简单药膳：
菠菜姜丝拌海蜇：菠菜150克，洗净，用开水焯一下，捞出。海蜇50克洗净、切丝，在开水中烫过。菠菜和海蜇装入一个碗中，放入姜丝10克，再加少量葱花、盐、香油、醋拌匀。这道菜适合于各类高血压患者食用，有滋阴泻火的功效，但患有肺结核缺钙、软骨病、肾结石、腹泻的人就不太适宜了。因为菠菜含有草酸，影响钙的吸收，一般食用时最好用开水焯熟。
银耳炖冰糖：银耳15克，水浸泡开后，放入碗里，加冰糖适量，隔水炖1小时。这个验方适合经常食用，能做到每日一次那就最好，适合各类型的高血压，能够滋阴补虚，对动脉硬化也有疗效。
高血压患者血液中的钠含量比较高，所以高血压患者的饮食要低盐，这时候补充钙就具有“除钠作用”，对稳定血压作用很大。美国的医学专家认为，钙是解决高血压的关键元素。高血压患者如果每天补充1000毫克的钙，连续服用6周，就可以使血压下降。因而其中有一些患者，即使不吃降压药，血压也可以恢复正常的。而牛奶含钙很高，是一种相当有效、最便捷的补钙食物。
另外，牛奶中还含有钾元素，钾元素可以使动脉血管壁在血压升高时维持稳定，减少中风的危险，因此对预防心脏病有积极意义，没有高血压的人经常喝牛奶也是预防高血压的一个简单的途径，当然，对于植物元素的摄取是不可以完全取代的，食疗是具有预防和治疗作用的最简单办法，但其最重要的意义是在于预防，上工治未病……